Kategooria

1 Bonsai
Hortensiate tüübid ja sordid
2 Bonsai
Mandariinipuu õige hooldus kodus
3 Roosid
Nivyanik tavaline - 110 fotot lillest ja taime kasvatamise üksikasjalik kirjeldus
4 Lillad
Tüdrukuliste viinamarjade istutamine ja kasvatamine: soovitused ja video

Image
Põhiline // Lillad

Artišokk: kasu ja kahju, raviomadused, retseptid


Artišoki eeliseid ja kahju on uuritud pikka aega ning selle ravivaid omadusi kasutatakse aktiivselt mitmes suunas. Selle põhjuseks on selle koostises suur hulk elutähtsaid aineid. Need tugevdavad ja taastavad terviklikult keha funktsioone, aitavad kaasa oluliste süsteemide normaliseerimisele..

Mis on artišokk ja kuidas see välja näeb

Artišokk on ilus mitmeaastane taim, millel on suured sulelised lillad lehed ja mille tagaküljel on palju trihhume. Õitsemise ajal võib seda ohakaga segi ajada, kuna mõlemad taimed kuuluvad samasse perekonda. Oma sarnasuse tõttu eemaldavad suvised elanikud sageli selle rohttaime, mida saab kasutada oma eesmärkidel..

Tavaliselt kasutatakse kasuliku taime korve ja mõnes riigis varrega juuri. Lehti kasutatakse tee, dekoktide ja tinktuuride valmistamiseks. Artišoki maitse on omapärane - see näeb välja nagu rohelised herned.

Artišoki keemiline koostis ja kalorisisaldus

Selle kultuuri kalorisisaldus on madal, mistõttu võib seda tarbida dieediga ja mitte karta liigsete kilode ilmnemist ja tugeva näljatunde tekkimist. See küllastab keha kiiresti bioloogiliselt aktiivsete ainetega ja tänu oma kasulikele omadustele kõrvaldab paljude haiguste arengu.

Sellisel tootel nagu artišokk, mille vitamiinide sisaldus on mitmekesine ja märkimisväärne, on ka rikkalik mineraalide kompleks.

Miks artišokk on kehale hea

Meie esivanemad üritasid ravida haigusi rahvapäraste meetoditega, mitte ravimitega, mis sageli kehale kahjustavad. Seetõttu on paljude taimede raviomadusi hoolikalt uuritud. Artišokki, mille eeliseid ja kahju tervisele on uuritud aktiivselt paljude ravimite koostises. Toote eripära seisneb võimes:

  • kaitsta vabade radikaalide ja vähkkasvajate tekke eest;
  • tugevdada immuunsussüsteemi;
  • vähendada halva kolesterooli taset;
  • madalam vererõhk;
  • puhastage toksiinide maks;
  • parandada seedesüsteemi toimimist;
  • provotseerima toksiinide eemaldamist verest;
  • rikastada luukoe oluliste mineraalidega;
  • abi kaltsiumi imendumisel;
  • kiirendada ainevahetust;
  • aidata valkude sünteesil kõigis protsessides;
  • mõjutavad positiivselt aju toimimist.

Täiskasvanud naistele ja meestele

Artišoki eelised naise keha jaoks on rasestumise tõenäosuse suurendamise kasulike omaduste tõttu asendamatud. Eksperdid soovitavad seda raseduse ajal kasutada, kuna sellel on positiivne mõju loote arengule. Samuti parandab delikatess üldist seisundit - see aitab eemaldada verevalumid silmade alt ja silub nahka silmade ümber. Menstruaaltsükli ajal aitab tervislik loode normaliseerida närvisüsteemi seisundit ja parandada meeleolu, kahjustamata tervist..

Mehed kasutavad seda toodet sageli oma seksuaalse tugevuse suurendamiseks. Suitsetajad ja alkoholijoojad tunnevad end pärast artišoki lisamist menüüsse palju paremini. Kasulikud omadused on vere ja maksa kiire puhastamine igasugustest alkaloididest ja toksiinidest kahjustamata.

Rasedatele

Raseduse ajal töötab naise keha tõhustatud režiimis, seetõttu on vaja kahekordset osa vitamiine. Günekoloogid ei määra alati apteegi vitamiinide komplekse, vaid soovitavad menüüsse lisada artišoki, mis ei kahjusta keha. Regulaarne tarbimine vähendab märkimisväärselt loote vähearenemise riski.

Lastele

Lastearstide soovituste kohaselt saab ravimtaime võtta mitte ainult vanematele lastele, vaid ka kuni üheaastastele imikutele. Kuid see on võimalik ainult ravimtaimede kujul ja arsti järelevalve all, et mitte kahjustada väikest organismi. Neonatoloogid kasutavad artišoki ekstrakti eeliseid isegi erinevat tüüpi kollatõbe põdevate vastsündinute ravis. Toote omadused on vajalikud immuunsuse tugevdamiseks, töövõime parandamiseks ja paljude soovimatute haiguste välistamiseks. See võib olla õpilasele palju kasulik, kuna taim on võimeline aktiveerima ajutegevust..

Eakatele

Selle kasuliku taime abil saab lahendada paljusid vanusega seotud probleeme. Vanemad inimesed kannatavad sageli luukoe nõrgenemise tõttu kaltsiumi puuduse tõttu. See on tingitud asjaolust, et hoolimata selle mineraalaine piisavusest kasutatavates toitudes, muutub organismil raske seda omastada. Artišoki kasulikud omadused teevad selle probleemiga head tööd..

Maksa artišokk

Artišoki eeliseid maksale kasutasid meie esivanemad. Selle kasuliku taime ravimtaimede ja infusioonide retsepte on palju. Nende omadused on suunatud keha puhastamisele toksiinidest ja toksiinidest. Toodet tarbitakse sageli pärast alkoholimürgitust, seega on artišoki maksale kasulik eelis märkimisväärne. Regulaarselt on normaalse tervise jaoks vaja taime kasutada neile, kes elavad ökoloogiliselt saastatud aladel..

Kas artišokk on kaalulangus kasulik?

Kaalukaotuseks mõeldud artišokki kasutatakse üsna sageli vähese kalorsuse ning paljude kasulike ja toitainete tõttu. Kurnavate dieetide korral langeb immuunsus C-vitamiini puuduse tõttu väga sageli ja näonahk hakkab kuivama, juuksed nõrgenevad. Kasu seisneb selles, et see aitab pinguldada nahka seal, kus varem olid voldid, samuti kaitsta keha paljude viiruste, bakterite mõju eest.

Artišoki kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Artišoki ürdi, mille raviomadusi kasutatakse rahvameditsiinis aktiivselt, on üsna harva ja seda ainult aiamaade kruntidel. See on tingitud asjaolust, et paljud ei tea olulistest eelistest, mida see toode võib inimese kehale anda. On mitmeid retsepte, mida on põlvest põlve edasi antud ja millel on omadused, mis mõjutavad tervist ja heaolu positiivselt..

Värskelt pressitud artišokimahl

Kõige paremini seeditav ravim on artišokimahl, mis võib keha kasulike ainetega rikastada. Tavaliselt kasutatakse:

  1. Vitamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks.
  2. Suuõõne haiguste korral. Selleks peate selle segama meega ja loputama 4 korda päevas..
  3. Impotentsuse arenguga. Kandke kaks nädalat kaks korda päevas, 50 ml.
  4. Kõhukinnisus. Koos munakollasega enne magamaminekut.

Artišoki lehetee

Artišoki tee, mille kasulikud omadused on olulised iga inimese jaoks, tugevdab immuunsussüsteemi, rikastades keha vitamiinide ja mineraalidega. Joogi valmistamiseks taime lehtedest vastavalt klassikalisele retseptile valage 2 tl keeva veega koguses 250 ml. kuivatatud lehed. Nõuda 5 minutit. Parem on seda kasutada 3 korda päevas, kuna ühe teejoomise ajal ei avalda see positiivset mõju..

Artišoki lehti, mille kasulikke omadusi soovitatakse paljude patoloogiate vältimiseks kahjustamata, saab osta poest, kuid kõige parem on seda kodus ise kuivatada.

Artišoki õisiku infusioon

Õisiku infusiooni saab valmistada väga kiiresti. On vaja valada 20 g eelnevalt tükeldatud puuviljade õisikuid keeva veega ja jätta 1 tund suletud anumasse. Filtreerige ja jooge 100 ml kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Artišokijuurte infusioon kolesterooli saamiseks

On vaja valada klaasi keeva veega üle 1 tl. kasuliku taime kuivad juured. Katke ja oodake pool tundi. Filtreerige valmis jook ja vahetage kogu ettevalmistatud annus päeva jooksul, 1 spl. l. Kolesterooli tase normaliseerub mõne päeva jooksul.

Artišoki alkohoolne tinktuur

Alkohoolse tinktuuri valmistamiseks, mis on vajalik ateroskleroosi all kannatavatele, peate 14 päeva jooksul jahedas kohas nõudma 50 grammi kuivatatud lehti 100 ml 70% alkoholis. Seejärel filtreerige ja kandke 10 tilka, lahjendatud 10 ml vees, kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Artišoki keede toksikoosi korral

Artišoki korrektseks pruulimiseks ja toksikoosi kasutamiseks peate tükeldama 50 grammi lehti ja valama selle peale keeva veega. Pärast seda hoidke seda 10 minutit veevannis. 125 ml kolm korda päevas süstemaatilise kasutamise tulemusel saate vähendada maksa koormust ja vabaneda toksikoosist.

Artišok apteegitilliõliga alkoholismi jaoks

Artišoki ja apteegitilliõli eeliseid alkoholismi korral ei saa asendada ühegi ravimiga. Toote ettevalmistamiseks peate mahlapressi asetama 200 g kasulikku toodet ja ühendama saadud segu õliga. Kui kasutate regulaarselt enne sööki 50 ml toodet, väheneb joomise soov mõne nädala pärast märkimisväärselt..

Artišokipreparaadid

Tablettide artišokid, mille eeliseid ja kahju on spetsialistid hoolikalt uurinud, soovitatakse kasutada suurtes saastatud linnades elavatele inimestele. Selliseid ravimeid tuleks kasutada ainult raviarstiga konsulteerides, et veenduda lõpuks allergiate ja vastunäidustuste puudumises..

Artišoki ekstrakti (ekstrakti) kasulikud omadused

Artišoki ekstrakt on kaasaegses maailmas üsna populaarne. Seega on annust mugav kontrollida. Selle kasulikud omadused avalduvad positiivses mõjus paljudele organite süsteemidele, kuna ravim on võimeline:

  • parandada sapi tootmist ja väljavoolu;
  • normaliseerida maksafunktsiooni;
  • taastada seedimine pärast haigusi ja mürgistusi;
  • reguleerida kolesterooli taset.

Artišokiekstrakti kasutamise juhised

Enne artišoki kasutamist ravimina eeliste kinnitamiseks peate nõu pidama arstiga. Kapoti ettevalmistamiseks vajate ¼ tl. ravimkompositsioon, mis lahustatakse 1 spl. kuumutatud vesi. Joo kolm korda päevas enne sööki.

Samuti võite segada 100 g ravimit 1 liitri viina või alkoholiga. Maitse saamiseks lisage umbes 1 spl. l. mett maitsta. Kasutage sellist kompositsiooni 1 spl. l. kolm korda päevas enne sööki.

Artišoki kasutamine kosmetoloogias

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse seda taime mähkimiseks niisutavate maskide ja toitvate segude valmistamiseks. Preparaadid sobivad kasutamiseks kõigis kehapiirkondades. Pärast protseduure on nahk küllastunud kasulike ainetega ning muutub siledaks ja elastseks. Selliste fondide peamine omadus on see, et mõju pärast kasutamist on nähtav peaaegu kohe, ilma et see kahjustaks tervist.

Artišokk toiduvalmistamisel

Paljud kuulsad kulinaarsed eksperdid kasutavad seda tervislikku taime oma lemmikroogade valmistamiseks. Sellel on omapärane maitse, mis mitte kõigile inimestele ei meeldi. Kuid teiste toodetega kombineerituna pole see nii märgatav.

Artišoki salat

Sellise salati valmistamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi, kuid roog osutub maitsvaks. Koostisosade loend:

  • 1 purk konserveeritud artišokki
  • tomatid - 4 tk;
  • 150 g fetajuustu;
  • 1 spl. l. taimeõli;
  • 1 spl. l. veiniäädikas;
  • 1 tl sidrunimahl;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 1 salat
  • 3 vihmavarju peterselli ja basiilikuga.
  1. Lõika artišokk väikesteks kuubikuteks.
  2. Blanšeerige tomatid ja pärast koore eemaldamist jagage kiiludeks, soolage ja ühendage hakitud küüslauguga.
  3. Lõika fetajuust väikesteks tükkideks.
  4. Pange kõik koostisosad nõusse, täitke õli, äädika, sidrunimahlaga ja segage.
  5. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Artišoki kokteil

Üks populaarsemaid ja kasulikumaid on artišokkokteil, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Seda tuleks juua eranditult hommikul tühja kõhuga, lisades suhkrut ja mett. Selle ettevalmistamiseks peaksite ühendama 50 ml valmistoodet 15 ml ingveritee ja 50 ml kasemahlaga. Infundeerige saadud mass 20 minutit.

Artišoki kahjustus ja vastunäidustused

Kasuliku taime negatiivseid omadusi pole nii palju, kui on ka positiivseid, kuid enne toote kasutamist peate siiski nendega tutvuma. Taim on vastunäidustatud:

  • alla 12-aastased lapsed;
  • maksapuudulikkusega;
  • koos sapiteede ummistusega;
  • imetamise ajal;
  • allergiate ja individuaalse talumatusega;
  • taimsete kiudude halva imendumisega.

Millal artišokki koristada

Enne koristamist peate veenduma, et see on küps ja kasutamiseks valmis. Seda on keeruline teha, kuna nad ei õitse ja kannavad samal ajal vilja. Kui taime ülaossa hakkavad ilmuma sinised kroonlehed, saab selle ohutult ära lõigata. Kui pead muutuvad väga jämedaks, ei ole neid enam mõtet süüa, kuna neist pole kasu.

Kuidas artišokki valida ja säilitada

Selleks, et ravimikultuur tooks ainult kasu ja mitte kahjustaks, peate ostmisel tähelepanu pöörama toote välimusele. Pärast puhastamist toode kahaneb, nii et artišokk peaks olema suur ja lopsakas, ilma letargia, kuivuse ja pruunide laikudeta. Taime valimisel peaksite sellele pisut survet avaldama - kui kuulete nõrka krõmpsu, on see värske.

Järeldus

Artišoki eelised ja kahjud vajavad uurimist. Tootel on palju positiivseid omadusi, kuid on ka palju vastunäidustusi. Teades, kuidas artišokki meditsiiniliseks otstarbeks korralikult ette valmistada, saate vabaneda paljudest haigustest, kahjustamata tervist..

Artišokk: taime foto, kirjeldus, kasvatamine, pealekandmine, kasulikud omadused

Artišokk on hämmastav köögivili. Seda hinnatakse toiduomaduste, maitse ja originaalsuse poolest. Kuid paljude jaoks jääb tänapäevani saladuseks, milline taim see on - artišokk. See artikkel aitab teil seda küsimust mõista ja räägib ka köögivilja kasulikest omadustest ja sellest, kuidas seda oma aias kasvatada. Lisaks esitletakse artišokitaime fotot küpsemise eri etappides..

Kirjeldus

Artišokk on taim, mis on perekond Astrovi esindaja. Ajaloolised andmed näitavad, et seda kasvatati isegi Vana-Egiptuses, Roomas ja Kreekas. Nüüd on artišokk tavaline taim, mida võib leida kõigil mandritel (va Antarktika).

Artišoki puuviljad on tõeline delikatess, mida hinnatakse unustamatu maitse ja toiduomaduste poolest. Siiski peetakse üllatavaks, et see saak on Austraalias ja Lõuna-Ameerikas nii laialt levinud, et seda peetakse seal tavaliseks umbrohuks..

Kõige sagedamini tarbitakse seda köögiviljana Itaalias, Hispaanias ja Ameerika Ühendriikides. Just neid riike peetakse suurimateks artišokkide tootjateks (tarnijateks)..

See kultuur toodi Venemaale Peeter I valitsemisajal. Kuid neil päevil ei kasutatud artišokke toiduvalmistamisel, vaid seda taime kasutati eranditult esteetilise naudingu eesmärgil. Suured ilusad artišoki lilled olid silmale meeldivad ja tekitasid inimestes tõelist üllatust. Siiski on tõendeid selle kohta, et sellegipoolest sõi Peeter I arstide soovitatud taime vilju. Talle kinnitati, et see köögivili aitab tal toime tulla kuseteede haiguste haigustega..

Toiduks peetakse sobivaks tiheda soomusega taime puhutud õisikuid. Köögivilja viljad koristatakse valmimise erinevatel etappidel. Noored õisikud söövad värskelt ning keskmise suurusega puuviljad sobivad hästi konserveerimiseks, marineerimiseks, küpsetamiseks jne..

Artišoki kasulikud omadused

Kui Ameerika Ühendriikides tehti uuringuid, kus analüüsiti enam kui 100 toidu antioksüdantide sisaldust, leiti, et artišokid olid loendis kolmandal kohal, võttes seega ühe juhtiva positsiooni. Väärib märkimist, et antioksüdandid on ained, mis saavad hakkama rakukahjustustega. On teada, et nad võitlevad oksüdatiivse stressi vastu, mis on kogu keha elu jooksul tekkivate vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustuste vorm..

Artišokid sisaldavad palju kiudaineid. Nagu teate, võib looduslik toidukiud aeglustada toidust suhkru (sealhulgas looduslike suhkrute) imendumist. Ja ka kiudained tagavad seedesüsteemi normaalse toimimise, puhastades seda toksiinidest.

Artišokid on üks juhtivaid köögivilju, mis sisaldavad mingis vormis prebiootikume (ained, mis vastutavad sooles elavate kasulike mikroorganismide säilitamise eest). Need kasulikud bakterid mõjutavad omakorda positiivselt immuunsussüsteemi. Seetõttu võime järeldada, et artišokköögiviljal on ka toniseeriv omadus.

Artišokid sisaldavad kuni 4 grammi valku 100 g toote kohta. Valk koosneb aminohapetest ja seda leidub inimkeha igas rakus. Rasedad naised, lapsed ja noorukid vajavad kasvamiseks valku ning täiskasvanud peavad säilitama rakkude tervise ja ehitama lihaseid. Lisaks on toitumisspetsialistide sõnul soovitatav see köögivili sportlastele ja taimetoitlastele, kuna just nende inimeste jaoks on keha küllastumine suure hulga valguga väga oluline..

Ajakirjas Plant Foods 2015. aastal avaldatud eksperimentaalsete ja kliiniliste uuringute ülevaate kohaselt leiti, et selle taime viljadel on maksa tervendav toime. Selle põhjuseks on küünariini kõrge kontsentratsioon, mida leidub lehtedes. Uuringud on näidanud, et see ühend puhastab maksa ja võib aidata maksarakkudel looduslikult paraneda.

Arstid esitasid teooria, mille kohaselt on artišokke lubatud kasutada maksa, sapipõie ja seedesüsteemi loodusliku detoksitoodetena..

2009. aastal avaldatud uuring näitas, et kontsentreeritud artišoki lehtede mahl vähendas märkimisväärselt vererõhku. Lisaks on mitmeid teaduslikke uuringuid, mis näitavad, et artišoki taimeekstrakt võib tõhusalt alandada halva kolesterooli kõrget taset..

Ülaltoodud andmete põhjal võime järeldada, et artišoki kasulikud omadused võivad pakkuda head tuge kogu kehale. Siiski on oluline meeles pidada, et mis tahes toode on hea ainult siis, kui seda tarbitakse mõõdukalt. Seda köögivilja sageli ja suurtes kogustes tarbides saate vallandada kehas mitmesuguseid kahjulikke protsesse..

Sordid

Kokku on selle taime sorte umbes 140. Kuid neist ainult 40 sobib inimtoiduks, ülejäänud peetakse söögikõlbmatuks. Hispaania artišokk ja tõeline artišokk on kaks kõige sagedamini kulinaarsetel eesmärkidel kasvatatavat.

SRÜ riikide aiakauplustes on alati saadaval järgmiste sortide seemned:

  • "Sultan".
  • Laonsky.
  • "Lilla varajane".
  • "Ilus".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop pikk".
  • "Suur roheline".

Need on peamiselt imporditud valiku sordid. Kuid need sobivad hästi iga kliima jaoks..

Artišoki kasvatamine seemnetest

Seda taime iseseisvalt kasvatada pole absoluutselt keeruline. Siiski tuleb meeles pidada, et Kesk-Venemaal on vaja istutada mitte seemneid, vaid seemikud avamaal. Seemnetest artišokk idaneb eelnevalt (umbes 60–65 päeva enne aeda istutamist) temperatuuril umbes 25 kraadi..

Pinnas sobib kõige paremini seemnete idandamiseks, mis koosneb mätastest, jõeliivadest ja huumusest. Seemneid leotatakse algselt 10 tundi, pärast mida nad istutatakse konteinerisse. Alguses peaks konteiner asuma ruumis. Pärast esimeste võrsete ilmumist tuleb konteiner seemikutega 20-25 päevaks külmikusse viia..

Pärast seda aega tuleb seemikud viia tuppa (kus temperatuur peaks olema umbes 25 kraadi) ja lasta neil veidi kasvada. Nüüd on vaja arvestada olulise punktiga - kui enne avamaale istutamist on veel piisavalt aega ja seemikutele on ilmunud tõelised lehed, peate seemikud eemaldama kohas, kus temperatuur on umbes 12 kraadi. Selline tingimuste muutus ei lase tal sirutada. Tasub pöörata tähelepanu artišokitaime fotole, mis on esitatud allpool. See peaks välja nägema õiged seemikud.

Niipea kui seemikud on 60 päeva vanad ja igal seemikul on 4 lehte, on aeg istutada taim avamaal. Neid soovitusi järgides saate seemikud "kõvaks teha" ja veenduda, et taim annab hiljem mitte ainult puuvilju, vaid ka kvaliteetseid seemneid, mida tulevikus saab istutada täie kindlusega, et nad idanema ja vilja kandma.

Taimede hooldus

Pärast seemikute viimist maapinnale on vaja jälgida mulla niiskust. Eriti alguses, kui juurdumisprotsess toimub. Pinnas peab kogu aeg olema mõõdukalt niiske.

Kogenud aednikud soovitavad kaks nädalat pärast istutamist taime kastmist mineraalväetistega. Võib kasutada väetise ja sõnniku lisandina.

Oluline on pinnase kobestamine ja artišoki aias umbrohtude väljatõmbamine nii tihti kui võimalik. See võimaldab juurestikul saada maapinnast võimalikult palju toitaineid..

Tuleb meeles pidada, et kui soovite saada suuri ja häid puuvilju, peate taimele jätma mitte rohkem kui kolm kärjetükki. Vastasel juhul on saak madalama kvaliteediga..

Saak

Niipea kui viljasoomused hakkavad avanema, tähendab see, et on aeg koristada. Peate kärpima jalale, mille pikkus peaks olema umbes 4-5 sentimeetrit.

Õitsemise ajal tasub pöörata tähelepanu artišokitaime fotole. Kui sellised lilled ilmusid sellele, siis on puuviljade söömine juba keelatud..

Ladustamine

Koristatud saaki saate jahedas hoida umbes ühe kuu jooksul. Kõige sobivam temperatuur selleks on 0–1 kraadi.

Artišokki ei saa külmutada. Vastasel juhul kaotab see oma maitse, struktuuri ja vastavalt ka kõik kasulikud ained.

Ettevalmistus

Artišokke saab marineerida, hautada, praadida, kasutada erinevate kastmete alusena ja palju-palju muud. Selle toote ilu seisneb selles, et see on nii mitmekülgne, et kõik leiavad selle kasutamiseks kõige sobivama viisi..

Tasub kaaluda kõige lihtsamaid ja maitsvamaid viise artišokiroogade valmistamiseks.

Artišokk ja tomatisalat

Loputage artišoki vilju jooksva vee all hästi, seejärel eemaldage kõik karmid lehed (reeglina on see madalaim soomuskiht). Järgmisena peate vaheldumisi lehed ära lõigama ja lõigama õhukesteks ribadeks.

Loputage tomatid, lõigake need väikesteks viiludeks, ühendage need ühes anumas ettevalmistatud artišokkidega, maitsestage oliiviõli ja soolaga. Valikuliselt lisage salatile kaks killust purustatud küüslauguküünt pikantsust. Salat tuleb umbes 1 tund külmkapis nõuda, siis saate seda lauale serveerida.

Artišoki omlett

Kõigepealt peate artišoki pesema jooksva vee all, eemaldama kõik karmid lehed. Järgmisena peaksite lõikama paar lehte (omleti ühe portsjoni jaoks kulub umbes 3–5 lehte) ja hautada neid pannil 1 tl taimeõli lisamisega umbes 5 minutit..

Vahusta munad, lisa sool ja lisa artišokkidele. Sellise omleti ettevalmistamine ei võta kaua aega, kuid peate seda praadima mõlemalt poolt, kuni ilmub ilus kuldne koorik. Soovi korral piserdage valmis roog ürtidega.

Järeldus

Olles õppinud, kuidas artišokk kasvab, kuidas see on kasulik, kuidas seda valmistada, võite mõelda, kuidas istutada selle taime istandust ja oma aeda. Kui taime istutamise võimalust pole, siis pole sellel vahet, sest see köögivili pole enam haruldus ja võite seda leida paljudest suurtest supermarketitest või turgudest.

Olles näinud, kuidas fotol artišokitaim välja näeb, on juba keeruline seda mitte ära tunda. Kui teil on õnne, et kohtasite teda ostmise ajal kogemata, peaksite selle kõhklemata ostma ja palun oma perele uskumatult originaalset delikatessi..

Artišokk - mis see on ja taime kirjeldus fotoga, kasulikud omadused ja vastunäidustused, kuidas maitsvalt süüa teha

Toiduvalmistamisel leitakse mõnikord kõige ebatavalisemaid koostisosi, millel on huvitavad maitseomadused ja rikkalik toiteväärtus. Nende hulka kuulub artišokk, mis pole vene kokkadele võõras, kuid läänes, peamiselt Itaalias, kõrgelt hinnatud. Tutvuge artišoki kasulike omadustega, gastronoomilise väärtusega, kuidas fotost maiust valmistada.

Taime artišokk

Heakskiidetud määratluse kohaselt on artišokk Aasia päritolu Asteraceae perekonnast pärit Carciofi ravimtaim, mis on levinud Vahemere tarbimiskultuuris. Toiduvalmistamisel kasutatakse sinakaslilla õie noort avamata punga, mis oma mitmekihiliste soomuste tõttu meenutab ohakat. 140 taimesordist saab toiduna kasutada vaid 40. Artišokkide kasvatamise keskus on Californias. Turul on ümmargused ja piklikud pungad, erineva tooni, okkadega või ilma. Mõnikord leidub korviga punga (pildil).

Kasulikud omadused

100 grammi puuvilja kohta on ainult 47 kalorit. See muudab taimed dieetiliseks. Muud artišoki tervislikud eelised:

  1. BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) kombinatsioon: 3,3% valku, 1,5% rasva, 5,1% süsivesikuid. Pungad on dieedikiu allikad, mis on vajalikud seedetrakti toimimiseks.
  2. Viljas on palju B-, A-, PP-rühma vitamiine, askorbiin- ja foolhapet, tokoferoole, koliini. See sisaldab tsinki, seleeni, rauda, ​​mangaani, vaske. Makroelementidest eristatakse magneesiumi, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi.
  3. Madal küllastunud rasva ja kolesterooli tase avaldab positiivset mõju inimese tervisele: vähendab veresoontes sklerootiliste naastude hulka, normaliseerib vereringet, parandab südame tööd.
  4. Kompositsioonis olevad antioksüdandid kaitsevad immuunsust vabade radikaalide mõju eest, takistavad mukosiidi, fibroosi, rinnavähi teket.
  5. Õisikutes sisalduv tsinariin normaliseerib seedimist, stimuleerib prebiootikumide kasvu soolestikus, hoiab ära düsbioosi ja puhituse teket.
  6. Kaalium alandab vererõhku, neutraliseerib kehas ülemäärase naatriumi sisalduse ja vähendab isheemia ja insuldi riski.
  7. Köögiviljad on rasedatele head tänu suurele folaadisisaldusele. Looduslikud hepatoprotektiivsed ained kaitsevad maksa ja diureetilised omadused aitavad vältida turset.
  8. Magneesium optimeerib ainevahetust ja aitab kaalust alla võtta. K-vitamiin hoiab ära neuronite degeneratsiooni, soodustab vere hüübimist.

Kuidas artišokki süüakse

Artišoki juuri ja lehti kasutatakse toiduks. Taimel on magus metalliliste nootidega maitse. Toote konsistents sarnaneb selleri ja spargliga, tuum on nagu baklažaan (õrn, mahlane, magus). Ostmisel valige erkroheline või lilla artišokk värskete ketendavate kroonlehtedega. Vili peaks kriuksuma, kuid mitte olema liiga pehme. Toores ja konserveeritud pungad lisatakse salatile, keedetakse ja serveeritakse kastmetega.

Kuidas süüa artišokki

Artišoki juuri ja lehti keedetakse minimaalselt, kuna neil on õrn kapriisiv viljaliha. Lille lehti ei saa murda - eemaldage ainult põhja juurest hoolikalt (seal on kõige maitsvam osa). Kuumad puuviljad on maitselt ja aroomilt peenemad. Enne keetmist lõigake ülaosa kolmandiku võrra ära ja lõigake kõvad põhja kroonlehed, loputage veega ja piserdage sidrunimahlaga. Köögivilja keedetakse umbes 40 minutit, valmidusastme määrab lehtede kerge eraldamine.

Pärast jahutamist eemaldage kroonosad ja nende all peidetud fliisikiht keskosast. Kokad soovitavad südamele lisada palsamiäädikat, tüümiani, basiilikut ja sidrunimahla - see on eriti maitsev. Lehed rebitakse ära, kastetakse kastme sisse, kroonlehtede viljaliha lohistatakse hammaste vahele. Artišokiroogade kasutamise vastunäidustused on allergia, põie patoloogiad, hüpotensioon.

Artišoki retseptid

Taimest valmistatakse salateid, puuviljadega magustoite, mitmekihilisi lasanjeid, pungi serveeritakse kõrvalroana või iseseisva roogina, kombineerituna õli ja vürtsikute ürtidega. Spetsialistid valmistavad puuviljadest kooreseid suppe, täidavad lilli Parmesani juustuga, konserveerivad, maitsvad aurutatud ja serveeritakse kuumade või vürtsikate kastmetega. Mõned retseptid koos fotoga toote ettevalmistamise etappidest aitavad teil hinnata delikatessi õrna maitset.

Artišokid õlis

  • Aeg: 5 päeva.
  • Portsjonid: 5 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 119 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: suupisteks.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Klassikaline itaalia suupiste, õlis olevad artišokid on maitsvad, kui neid kasutada koos noorte varajaste puuviljadega, kui nad esimest korda turgudele jõudsid märtsis-aprillis. See säilitab õrnuse ja maitse rafineerituse. Kuidas süüa teha: hoidke puuvilju mitu päeva õlis, nii et viljaliha oleks ürdite ja vürtsidega küllastunud täidisega täielikult küllastunud, saaks pikantse krõmpsu..

  • värsked artišokid - 1 kg;
  • valge veiniäädikas - 4 tassi;
  • sidrun - 1 puuvili;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • rosmariin, till, majoraan - hunnik igaüks;
  • tšilli pipar - 2 kaunad;
  • tilliseemned - 1 spl. l.;
  • mustad pipraterad - 1 spl. l.;
  • loorberileht - 2 tk;
  • jäme sool - 1 spl. l.;
  • oliiviõli - 2,5 tassi.
  1. Lõika lehed kääridega, koorige artišoki pungade sabad, lõigake pikisuunas ja puista kohe sidrunimahlaga.
  2. Pange toorikud tunniks külma kaussi sidrunimahlaga.
  3. Lisage äädikale sool, till, must pipar ja loorberileht, keetke.
  4. Kuivatage puuviljad, kastke marinaadis, keetke 10 minutit. Lisage tükeldatud ürte, küüslauku ja tšilli, keetke viis minutit.
  5. Nõruta marinaad, pane toorik purkidesse, täida kuuma õliga.
  6. Jahutage, hoidke külmkapis viis päeva.

Rooma keeles

  • Aeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 1200 kcal tassi kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Itaalia köögis on palju artišokil põhinevaid retsepte. Neid praetakse, keedetakse, küpsetatakse, valmistatakse neist pitsat, pastat, riisi, suppe, ravioole ja salateid. Kõige kuulsam roog on Rooma artišokid, mille valmistamiseks on soovitatav võtta Rooma mammolesort. Täidisega pungad serveeritakse kuumalt, kuid need on maitsvad ka külmana, neid saab kasutada suupistetena.

  • küps artišokk - 4 tk;
  • petersell - kamp;
  • sidrunimahl - poole puuviljadest;
  • sidrunmeliss - 4 lehte;
  • oliiviõli - 2 supilusikatäit l.;
  • riivitud kreekerid - 2 spl. l.;
  • küüslauk - 1 nelk.
  1. Koorige välimised kuivad lehed, jahvatage südamikud, eemaldage kõvad kiud, jättes 5 cm varre.
  2. Eemaldage tarbetud varred, asetage lehed sidrunimahla lisamisega külma vette.
  3. Haki küüslauk, sidrunmeliss, petersell, sega riivsaia ja vürtsidega, lisa veidi õli.
  4. Koorige puuviljad kätega, tühjendage vesi, täitke kreekerite ja ürtide seguga, pange sügavasse küpsetusplaati.
  5. Täida vee ja õli seguga kuni ¾ kõrgusest, kata.
  6. Hauta keskmisel kuumusel 10 minutit, seejärel nõrgal tulel 20 minutit, serveeri kastmega.

Pizza artišokkidega

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 581 kcal portsjoni kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Itaalia kööki ei saa ilma pitsata ette kujutada. Kui olete klassikalistest võimalustest väsinud, proovige artišokkidega roogi valmistada. Need annavad tavalisele roale erilise maitse, rõhutavad täidise originaalsust. Külaliste harjutamiseks hõrgutisega ühendage see tavalise sinki, juustu, oliivide ja tomatitega. Maitse jaoks kasutage vürtse.

  • kirsstomatid - 500 g;
  • tainas - 300 g;
  • artišokid - 2 tk;
  • sink - 200 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • oliiviõli - 2 supilusikatäit l.;
  • juust - 100 g;
  • oliivid - 12 tk.
  1. Eemaldage artišokkide lehed, lõigake pead kiiludeks, pange sidrunimahlaga vette.
  2. Lõika tomatid ringidesse, sink ribadeks, oliivid pooleks
  3. Rulli tainas lahti, nõruta õliga, aseta tomatid, sink, artišoki kiilud, oliivid.
  4. Piserdage riivitud juustuga.
  5. Küpsetage ahju sees 200 kraadi juures 35 minutit.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Artišokk. Kasulikud omadused, retseptid, kuidas võtta, vastunäidustused. Ülevaated

Artišokk on kasulik taim, millel on mitmesugused raviomadused, kuid millel on ka mõned vastunäidustused. Seda kasutasid isegi iidsed roomlased ja egiptlased mitmesuguste haiguste ravis. Puuvilja maitse on väga huvitav. See taim puhastab keha ja avaldab soodsat mõju selle seisundile..

Mis on artišokk ja kuidas see välja näeb

Sellel mitmeaastasel ürdil on suured lillad lehed. Õitsemise ajal sarnaneb see ohakaga, sest nad on sama pere liikmed. Seetõttu eemaldavad suvised elanikud sageli kasulikke põllukultuure, ehkki korve, varred ja juured saavad kasutada oma tarbeks. Artišokk maitseb nagu rohelised herned.

Selle perekonna kodumaa on Kanaari saared ja Vahemeri. Artišokk eelistab kuiva ja sooja kliimat.

Taime lehed on laiad ja suured, meenutades sulelisi. Altpoolt on need täielikult kaetud valgete karvadega. Korvid on üsna suured, nende läbimõõt ulatub 7,5 cm-ni. Achenes obovaat.

Koostis

See toode on väga rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Keemiline koostis on esitatud tabelis:

Rikkalik keemiline koostis tugevdab inimese immuunsust, eemaldab raskmetallid ja aktiveerib luukoe kasvu. Seda köögivilja soovitatakse diabeedi korral ja see võib olla ka tärkliseasendaja.

Kasulikud omadused

Artišokk, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi uuritakse paljudes valmististes igal võimalikul viisil, on organismile vajalik.

Toode on võimeline:

  • kaitsta vähkkasvajate moodustumise eest;
  • vähendada kolesterooli taset;
  • madalam vererõhk;
  • parandada seedetrakti tööd;
  • puhastage mitmesuguste toksiinide maks;
  • abi kaltsiumi imendumisel;
  • kiirendada ainevahetust;

Artišoki kasulikud omadused

  • parandada ajutegevust;
  • Näidustused

    Artišokk on oma kasulike omaduste tõttu väga aktiivselt kasutatav traditsioonilises ja rahvameditsiinis, samuti kosmetoloogias, kuid sellel on ka mõned vastunäidustused.

    Taim on efektiivne selliste vaevuste korral:

    • onkoloogia;
    • südame-veresoonkonna haigused;
    • hüpertensioon;
    • maksahaigus;
    • probleemid seedetraktiga;
    • pohmelus;
    • luuprobleemid;
    • Alzheimeri tõbi.
    • vähenenud seksuaaljõud meestel.

    Kasu meestele

    Meestel soovitatakse seksuaalse tugevuse suurendamiseks sageli oma dieeti lisada artišokid. See kehtib eriti suitsetajate ja alkoholisõprade kohta. Toote kasulikkus on maksa ja vere puhastamine toksiinidest.

    Taim sisaldab antioksüdante, mis on olulised eesnäärmevähi ennetamisel üle 45-aastastel meestel. Erinevate roogade koostisosana võite kasutada värskeid taimseid pungi, samuti artišokil põhinevaid ravimeid.

    Naistele

    Naise jaoks on artišoki puuviljad uskumatult tervislik toode mis tahes kujul (ravimina või värske köögiviljana). See suurendab soodsa viljastumise tõenäosust ja avaldab soodsat mõju loote emakasisesele arengule..

    See delikatess aitab vabaneda silmade all olevatest tumedatest ringidest ja parandada naha seisundit. Menstruatsiooni ajal normaliseerib loode närvisüsteemi ja parandab märkimisväärselt naise tuju.

    Samuti on taim tõestanud end toitvate näo- ja kehamaskide koostisosana, seda kasutatakse omatehtud kreemi ja muude kosmetoloogiliste retseptide valmistamiseks. Artišokki kasutatakse aktiivselt nahahoolduskosmeetika: kreemide, seerumite ja muude toodete tootmisel.

    Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

    Raseda naise keha töötab kõvasti, nii et see vajab kaks korda rohkem vitamiine. Günekoloogid soovitavad lisada artišoki lapseoote ema igapäevasesse toidusedelisse, mis pideva kasutamise korral vähendab igasuguste loote defektide tekke riski.

    On artišokke ja rinnaga toitmise ajal ei ole keelatud neid ravimina võtta.

    Kui pärast artišoki kasutamist ei esine lapsel mingeid negatiivseid reaktsioone (lööbed nahal, koolikud, seedehäired), siis pole kasuliku taime kasutamine mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. See sisaldab tohutul hulgal toitaineid, mis on hiljuti sünnitanud naisele lihtsalt vajalikud..

    Lastele

    Lastearstide sõnul võib laps artišokki tarbida peaaegu sünnist alates. Kuid see peaks toimuma arsti järelevalve all. Kasulik toode võetakse vastu eranditult ravimtaimede kujul.

    Neonatoloogid kasutavad artišoki vastsündinutel kollatõbe. Aju aktiivsuse stimuleerimise võime tõttu on toode näidustatud eriti koolilastele.

    Värske mahl

    Puuviljakorv tuleb puhastada okkast ja keskelt. Mahl pressitakse välja ainult lihavast osast. Kolm korda päevas peate jooma, siis 1 spl. l. See hoiab ära ateroskleroosi arengu, aitab normaliseerida glükoositaset ja taastada maksarakud..

    Suu limaskesta põletikku võib määrida mett ja mahla võrdsetes osades sisalduva koostisega. Hõõrudes mahla peanahasse, saate tugevdada juuksefolliikulisid ja peatada juuste väljalangemise..

    Arstide sõnul parandab 100 ml mahla (2 korda päevas, 50 ml) igapäevane tarbimine meeste erektsioonifunktsiooni ja libiido.

    Lehetee

    Mõnes tervisliku toidu kaupluses müüakse valmis artišoki teesid. Teejoogi jaoks peate võtma 1 kotikese või 2 tl. kuivad lehed 1 tassi keeva veega. Seda kõike keedetakse vähemalt 5 minutit.

    Erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks joob jook kolm korda päevas. See maitseb mõrudalt, nii et võite lisada mett või segada valmistoitu tavalise rohelise teega..

    Tee saab valmistada ka kodus. Eemaldage viljaliha artišoki peast ja aurutage seda klaasi keeva veega. Järgmisena tuleb kompositsiooni minimaalse kuumusega keeta umbes 25 minutit. Valmis jooki kasutatakse lahtistavana 50 ml 3 korda päevas.

    Keetmine

    Keetmise saab valmistada taime lehestikust, mis tuleb koguda väljalaskeava põhjast. 4 tassi keeva veega lisage 2 lehte artišokki. Kompositsiooni tuleb 25 minutit madalal kuumusel keeda.

    Valmis puljongit kasutatakse dermatiidi ja ekseemi korral kreemide ja kompresside kujul. See on efektiivne ka haavade pesemisel. See leevendab valu podagra ja muude liigesehaiguste korral. Keetmisega vannid on väga kasulikud. Seda soovitatakse juua gastriidi või maksahaiguse korral. Psoriaasi ravimisel peate võtma keetmise kompleksis: väliselt ja sisemiselt.

    Õisiku õisik

    20 g purustatud taime õisikuid tuleks valada keeva veega ja hoida umbes tund suletud anumas. Saadud kompositsioon tuleb filtreerida ja jooma kolm korda päevas, 100 ml 30 minutit. enne sööki. See aitab võidelda gastriidi, maksahaiguste, seedeprobleemide vastu ja parandab ka organismi vastupanuvõimet.

    Infusioon juurtest

    1 tl artišoki juured, valage 250 ml keeva veega ja laske infundeeruda umbes tund. Valmis jook tuleb juhtida läbi filtri. Kogu annus tuleb päeva jooksul ära juua, võttes 1 spl. l. Seega saate kolesterooli taset väga tõhusalt normaliseerida..

    Tinktuura alkoholi jaoks

    Kodune alkohoolne tinktuur aitab ateroskleroosi ravis. 50 g kuiva lehte ja 100 ml 70% alkoholi tuleb 2 nädala jooksul infundeerida pimedas jahedas kohas. Valmis tinktuur tuleb lasta läbi filtri ja rakendada iga päev 25-30 minutit. enne sööki 10 tilka 10 ml vee kohta.

    Väljavõte

    See on ravim tablettide või kapslite kujul. Selle abiga ravitakse rasvumist, seedetrakti häireid, ateroskleroosi. Seda soovitatakse ka vere-, eesnäärme- ja rinnavähi ennetamiseks. See sobib suurepäraselt maksa- ja neeruhaiguste, puhituse ja kõrvetiste raviks.

    Ekstrakti tuleb kanda 3 korda päevas 30 järjestikuse päeva jooksul. Sellele järgneb puhkus, mis kestab 60 päeva ja kursust korratakse uuesti. Kapslid joovad pool tundi enne sööki ja tabletid - söögikordade ajal.

    Kapuuts

    Artišokiekstrakt on ka valmispreparaat, mida kasutatakse kehast "halva" kolesterooli, toksiinide ja raskemetallide soolade eemaldamiseks. Seda kasutatakse neerude, maksa, vere, endokriinsüsteemi ja naha patoloogiate korral. Kapotist valmistatakse vesi- või alkoholilahused.

    4 klaasi alkoholis peate lahustama 100 ml ravimit ja 1 tl. kallis. Võtke valmis segu 1 tl. 30 minutiga enne sööki kolm korda päevas. Vesilahus, mis valmistati 250 ml veest ja 1/4 tl. ekstrakte tuleks võtta enne sööki kolm korda päevas.

    Artišoki ravimid

    Artišokki kasutatakse meditsiinis väga aktiivselt. See on kolereetilise ainena kasutatava ravimi Chophytol põhikomponent, mis suurendab sekretsioonide mahtu ja parandab rasvade seedimist. See ravim on ette nähtud maksatsirroosi ja hepatiidi korral.

    Ravimi annuse valib raviarst pärast läbivaatust. Tavaline annus on 1 tablett 3 korda päevas.

    Kasutatakse ka Hofitoli lahust. 1 kühvel ravimit lahjendatakse vees ja võetakse kolm korda päevas.

    Patsiendid taluvad seda looduslikku ravimit hästi, see ei põhjusta peaaegu kunagi kõrvaltoimeid, kuid nagu kõigil ravimitel, on selle kasutamisel mõned piirangud..

    Me räägime maksahaiguse ägedatest vormidest, sapiteede obstruktsioonist ja sapikivitõvest.

    Ka farmakoloogias kasutatakse Vietnami artišoki pigmente. Seda ei saa mittetööstuslikul viisil saada. Tulemuseks on toode, mis tuleb lahustada vees (1/4 tl klaasi). Pasta on nii viskoosne, et näeb välja nagu vaik. See aitab maksa, neerude ja seedetrakti haiguste korral.

    Tööriist saab tõhusalt hakkama depressiooni, närvihaiguste ja vaimse tasakaalu taastamisega. See on vajalik naistele, kes kannatavad menstruatsiooni ajal tugevat valu..

    Vietnami ravimit ei tohiks kasutada inimesed, kellel on neerupuudulikkus, sapiteede ummistus ja sapipõies kivide moodustumine. Alla 6-aastastele lastele on artišoki ekstrakt vastunäidustatud.

    Teine ravim on tsinacholiin. See on saadaval alkoholiekstrakti kujul. See on paks pruun vedelik, millel on väga spetsiifiline lõhn. Ravim aktiveerib sapi tootmist ja stimuleerib selle kiiret eritumist, normaliseerib ainevahetust ja alandab kolesterooli.

    Samuti on sellel diureetilised (diureetilised) omadused ja leevendab märkimisväärselt düspepsia sümptomeid (maohäired). Tsinacholiini kasutatakse kroonilise hepatiidi ja muude maksapatoloogiate ravis.

    Ravimit tuleb lahjendada mis tahes puuviljamahlaga. Korraga ei tohi võtta rohkem kui 2,5 ml lahust. Sellel looduslikul preparaadil pole praktiliselt vastunäidustusi, kuid seda ei soovitata kasutada sapikivitõve ja kompositsiooni komponentide allergia korral..

    Rakendus kosmetoloogias

    Kosmetoloogias kasutatakse seda toodet mähkimismaskide ja komplekside valmistamisel. Artišokk on hea keha iga osa jaoks. Pärast kosmeetilisi protseduure toidetakse nahka kasulike ainetega, see muutub elastseks ja sametiseks. Ravimvormide kasutamisel on kohene mõju, kuid see ei kahjusta tervist.

    Toodet saab kasutada koostisainena omatehtud kosmeetika valmistamiseks oma kätega..

    Tõhusat näomaski on väga lihtne valmistada: 5 pead artišokki tuleks keeta ja hõõruda, lisada 1 tl. värske aaloe mahl ja 2 väikest munakollast. Kandke näo ja dekoltee puhtale nahale ühtlane mass. Peate kompositsiooni hoidma umbes 15 minutit ja seejärel loputama sooja veega ilma seepi kasutamata.

    See mask jätab naha pehmeks ja säravaks, eemaldab toksiine ja taastab selle värskuse. Taime viljadest saate teha mitte ainult maske, vaid ka losjoneid. Selleks peate võtma 100 g hakitud artišokke ja valama need 100 ml viina või alkoholi. Kompositsiooni tuleb infundeerida pimedas vähemalt 4 nädalat. Enne kompositsiooni kasutamist tuleb see lahjendada keedetud veega suhtega 1 tl. 125 ml vee jaoks.

    Salendav artišokk

    Seda toodet kasutatakse sageli kehakaalu langetamiseks, kuna see on madala kalorsusega ja sisaldab tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja mineraale. Ranged dieedid vähendavad sageli immuunsust seetõttu, et kehal puudub C-vitamiin. Nahk hakkab kuivama ja juuksed nõrgenema. Artišokk stimuleerib naha pingutamist voldide juures, kaitseb keha viiruste ja kahjulike mikroorganismide eest.

    Puuviljad valmistatakse mis tahes liha lisandina, neid süüakse ka salatite kujul ja grillitakse. Artišokki saab keeta, praetud ja hautatud.

    Selle kasulikud omadused on ülekaalu vastu võitlemisel hindamatud:

    • regenereerib maksarakke ja puhastab need;
    • sisaldab palju antioksüdante;
    • alandab kolesterooli;
    • eemaldab kehast liigse vedeliku, toksiinid ja toksiinid;
    • kiirendab ainevahetust;
    • stimuleerib seedetrakti;
    • annab energiat ja suurendab oluliselt töövõimet.

    Toores köögivili sisaldab 100 g toote kohta ainult 23 Kcal. Seda saab süüa suupistetena või hilise õhtusöögi ajal.

    Toiduvalmistamise rakendused

    Artišokke ei kasutata igapäevases toiduvalmistamises sageli. Pigem on see delikatess. Kuid toote armastajad kasutavad neid paljudes roogades. Tal on huvitav maitse, mida mitte iga inimene ei taju. Teiste toodetega ettevõttes väheneb järelmaitse intensiivsus aga pisut..

    Pistikupesa põhjast on kombeks süüa ainult rohttaime päid, aga ka selle kroonlehti. Taim on marineeritud, täidisega, seda kasutatakse soolase piruka või pitsa huvitava täidisena ja sellest valmistatakse isegi magustoite.

    Puuviljadest saab valmistada tohutul hulgal roogasid:

    • marineeritud artišokkidega külmatükid;
    • köögivilja- või lihahautis;
    • salat värskete pungadega;
    • keedetud peade lisand mis tahes kala või liha jaoks;
    • kanasupp köögiviljadega jne.

    Taim läheb hästi paljude toodetega.

    See loetelu sisaldab:

    • Valge vein;
    • roheline hernes;
    • šampinjonid;
    • kõik rohelised;
    • hapukoor või koor;
    • sidrun;
    • seesam;
    • arugula;
    • sojakaste;
    • Parmesan;
    • muna;
    • porgand;
    • riis;
    • viinamarjad
    • oliivid ja oliivid;
    • Granaat;
    • kartul;
    • Männipähklid;
    • Tomatid
    • rosinad.

    Pungi saab valmistada mitmel viisil, kuid neid ei soovitata ikkagi sügavkülmutada, kuna selle ladustamisviisiga kaotavad maitse ja kasulikud omadused.

    Vastunäidustused

    Artišokil, nagu kõigil muudel toodetel, on vastunäidustused.

    Mõnel juhul ei tohiks seda võtta:

    • imetamise periood;
    • mõned neeru patoloogiad;
    • seedetrakti haigused;
    • maksapuudulikkus;
    • hüpotensioon.

    Enne artišokil põhinevate ravimite kasutamist peate konsulteerima arstiga. Te ei pea taime eeliseid kuritarvitama ja kasutama seda piiramatutes kogustes, sest isegi väga kasulik toode võib liigse tarbimise korral kahjustada keha.

    Artišokki, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused on üsna tõsised, tuleb hoolikalt kasutada, seetõttu tuleb analüüsida kõiki võimalikke negatiivseid ja positiivseid mõjusid. Kõige sagedamini on artišokist kasu ainult tõsiste haiguste puudumisel..

    Võimalik kahju ja kõrvaltoimed

    Artišokk, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused on paljudele teada, omavad mõningaid kõrvaltoimeid ja ebaotstarbeka kasutamise korral võivad need isegi kehale kahjustada.

    Selliseid negatiivseid tagajärgi võib põhjustada uimastipõhine toode:

    • allergilised reaktsioonid;
    • kõhulahtisus;
    • suurenenud kolesteroolitase (ravi algetapis), mis regulaarsel kasutamisel normaliseerub endiselt.

    Artišoki ekstrakti saavad hüpotoonilised patsiendid kasutada ainult raviarsti hoolika järelevalve all. Taimel pole palju negatiivseid omadusi, kuid iga inimene, kes seda kasutab, peaks neist teadma..

    Millal ja kuidas artišokki koristada

    Enne tervislike puuviljade korjamist peate veenduma, et need on küpsed ja söömiseks valmis. Seda on üsna lihtne kontrollida, kuna taim õitseb ja kannab samal ajal vilja..

    Kui taime ülaosas on sinised kroonlehed, tähendab see, et viljad on küpsed ja neid saab lõigata. Peade tugeva karestamise korral pole soovitatav neid süüa, sest sellistes puuviljades pole midagi kasulikku..

    Kuidas artišokki valida ja säilitada

    Artišokk, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi veel uuritakse, tuleb valida ja säilitada õigesti. Kultuurist ainult kasu saamiseks peate selle ostmisel hindama puuviljade välimust..

    Pärast puhastamist vähenevad need mitu korda, seetõttu on parem valida suured isendid. Neil ei tohiks olla riknemise, unisuse ja kuivuse märke ega veelgi enam pruune laike. Taime valimisel peate lihtsalt pähe vajutama - kui on peen krõmps, siis on toode värske.

    Hoidke artišokid kuivas ja külmas. Külmkapis on see niiske, nii et seal võib toode värske olla mitte kauem kui nädal. Kui see on keedetud, on kõige parem kasutada külmutamist, vastasel juhul maitseb artišokiroog kibedalt.

    Artišokk, mille eelised on lihtsalt hindamatud, on paljudele tundmatu. Tootel on palju positiivseid omadusi, kuid sellel on ka mõned vastunäidustused. Tema abiga saate paljudest haigustest üle saada, kahjustamata tervist..

    Artikli kujundus: Mila Fridan

    Artišoki video

    Jelena Malõševa räägib teile artišokist:

    Top