Kategooria

1 Lillad
Fried rukkilill: kasvab seemnetest
2 Lillad
Kuidas õunapuu õigesti vaktsineerida?
3 Bonsai
Teade taim-maikellukese kohta
4 Roosid
Toataimede ronimine: kasutamine kodus, platsil, aias ja aiakujunduses (130 fotot)

Image
Põhiline // Roosid

Okra: mis see köögivili on ja kuidas seda süüakse


Mitte iga kogenud suvine elanik ega põllumees ei suuda öelda, mis on okra. See taim on tõesti üsna eksootiline. Ja sellest hoolimata saab mõnes meie riigi piirkonnas seda kasvatada ja saada rikkalikku saaki. Seetõttu on väga kasulik tema kohta rohkem teada saada..

Mis see on - okra?

Üldiselt on okral üsna vähe nimesid, mistõttu tekivad sageli segadused ja arusaamatused. Võite ka kuulda, kuidas seda taime nimetatakse okra-, gombo- või daamide sõrmedeks..

Taim on madalad kükitavad põõsad, mis näevad välja nagu kartulitaimed. Kuid puuviljad on huvitavamad. Esmapilgul tunduvad nad kuuma pipra kaunad - piklikud, mitte liiga pikad, üsna kitsad ja kergelt lainelise pinnaga. Kauna lõigates näete okra seemnete sisekülge.

Neid puuvilju kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel. Okra kohta peaksite siiski rohkem teadma - see köögivili võib tuua nii märkimisväärset kasu kui ka tõsist kahju. Palju sõltub inimesest, kes seda sööb. Sellest räägime teile veidi hiljem..

Kirjeldatud taim õitseb hämmastavalt ilusate suurte kollaste kroonlehtede ja tumeda keskosaga õitega.

Kaunad, mille jaoks okra kasvatatakse, moodustuvad iga paari päeva tagant, nii et ühest põõsast saab suve jooksul korjata mitu põllukultuuri..

Turustuspiirkond

Täna on üsna raske täpselt kindlaks teha, kus see taim esmakordselt ilmus. Tõenäoliselt on see India või Lääne-Aafrika - just siit leiate kõige rohkem sorte - nii kultiveeritud kui ka metsikuid.

Valged inimesed tutvusid temaga pärast ristisõda - Euroopas hakati seda viljelema (ehkki mitte igal pool) 13. sajandil. Kuid ta tuli Venemaale palju hiljem - okra sai suhteliselt laialt populaarsust alles hiljuti. Siiski on tõendeid selle kohta, et kirjanik A. P. Tšehhov tegeles selle kasvatamisega ka Moskva piirkonna enda dahas.

Taime eelised

Alustame sellest, et okra sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke mikroelemente. Siia kuuluvad: mangaan, magneesium, raud, fosfor, kaltsium, vask, kaalium. Vitamiinidest sisaldab see K, PP, aga ka mitmeid B-rühma.

Samuti väärib märkimist, et okra on sama väärtuslik kiudainete tarnija kui näiteks mõned magusad puuviljad ja marjad: maasikad, aprikoosid. Kiudainesisaldus on umbes 3,5%. Seetõttu eemaldab see söömise ajal kehast suurepäraselt kahjulikke toksiine ja kantserogeene ning võib tuua märkimisväärset kasu kõhupuhituse ja kõhukinnisuse ennetamisel..

Mõned eksperdid väidavad, et okra vähendab veresuhkru taset, mis tähendab, et selle kasutamine diabeedi korral on väga kasulik..

Võimalik kahju

Kuid okra pole mitte ainult tervislik ja maitsev toode, vaid ka võimalik allergiaallikas. Seetõttu tuleb võtta teatavaid ettevaatusabinõusid, et puuviljad ei tekita tarbetuid probleeme..

Alustuseks on väga oluline eemaldada loote pinnalt karvad - just need põhjustavad mõnel juhul allergilist reaktsiooni. Seda on lihtne teha - piisab, kui loputada kaunad korralikult läbi ja hõõruda kindlalt sõrmedega või jämeda käsnaga.

Samuti võivad mõned vanad kaunad olla üsna teravad. Selle efekti kõrvaldab kvaliteetne kuumtöötlus. Lõppude lõpuks ei saa mõned inimesed, eriti dieedi pidajad, vürtsikaid toite endale lubada..

Muid vastunäidustusi ja negatiivseid tagajärgi pole kindlaks tehtud, nii et okra (okra) saab ohutult süüa.

Kuidas seda õigesti süüa

Okra maitse, mille fotot saab artiklist näha, meenutab kõige rohkem baklažaani või sparglit. Saate süüa nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju - samal ajal kui eelised praktiliselt ei vähene, kuna need vitamiinid, mis külmutamisel lagunevad, ei sisalda okra.

Pange tähele, et kaunad tekitavad toiduvalmistamisel palju lima. Ärge kartke - need sisaldavad õli, mis sel viisil kuumtöötlemise käigus eraldub. Supis või hautis on see aga peaaegu märkamatu ja selline lima ei riku maitset üldse..

Kaunad saab valmistada mitmel viisil - puuviljad hautatakse, praetakse, keedetakse. Salati valmistamiseks võib kasutada värsket. Mõned toiduküpsised praadivad neid isegi sügavalt. Seega on okra suurepärane lisand köögiviljahautisele või suppele ning võib rikastada ka nende inimeste menüüd, kellele meeldib hellitada oma lähedasi maitsvate ja tervislike aurutatud köögiviljadega..

Kasutatakse ka noori lehti. Kõige sagedamini lisatakse neid suppidena kastmena ning mõnikord pärast põhjalikku pesemist ja peeneks hakimist riietuvad nad koos salatitega..

Röstitud ja jahvatatud seemnetest saab valmistada kohviasendajat, mis maitseb nagu kohv, kuid on täiesti kahjuliku kofeiini vaba.

Küpset seemneid saab marineerida, nagu ka rohelisi herneid. Küps õli ekstraheeritakse - väga maitsev, meeldiva lõhnaga ja küllastumata Omega-6 küllastumata rasvade rikas. See maitseb nagu oliiv.

Hea okra valimine

Mitte igaüks ei taha (või kui tal on võimalus) taime taime riigis kasvatada. Kuid paljud gurmaanid oleksid selle proovimisest huvitatud. Õnneks võib tänapäeval turul sageli näha erinevaid eksootilisi puuvilju, sealhulgas okra. Kuid need pole kaugeltki alati tõeliselt kvaliteetsed ja maitsvad. Seetõttu on kasulik teada teatud peensusi, mis võimaldavad teil valida sobivad tooted..

Kõigepealt tuleks ära visata liiga suured puuviljad. Optimaalne pikkus on 5 kuni 10 sentimeetrit. Suuremad on suurema tõenäosusega üleküpsenud. Neil on üsna krobeline kest, mis isegi pikaajalise kuumtöötluse korral jääb sitkeks - selline lisamine võib iga roogi rikkuda..

Viljad peaksid olema sügavrohelise värvusega. Kui värv on kahvatu, siis tõenäoliselt kasvatati neid kasvuhoones ja neil pole sellist maitset, nagu peaks. Ja neist on vähe kasu.

Peaksite valima puudutuseks tugevad, tihedad kaunad. Muidugi visake kortsus, loid, mädanenud, kahjustatud või hallitusseened kohe ära. Lihtsaim ja usaldusväärsem test on ühe katte murdmine. Kerge painutamise korral puruneb kvaliteetvili vaevu kuuldava krõbinaga.

Sellist okra valides võite olla kindel, et saate kvaliteetse toote, mis muudab teie toidud maitsvamaks ja mitmekesisemaks..

Me kasvame riigis

Paraku ei ole meie riigi kõigis piirkondades võimalik okra avamaal kasvatada - see on ju termofiilne taim, mis on pärit troopikast või subtroopikast. Seetõttu peate enamikus kohtades kasutama kasvuhoonet. Kuid näiteks Krasnodari territooriumil ja Krimmis saab okra avaral põllul hõlpsasti kasvatada, olles saanud rikkaliku saagi.

Kui teil pole kasvuhoonet ja soovite proovida uut kultuuri omandada, on kõige parem külvata kõigepealt seemikud. Kõigepealt peate valima hea kvaliteediga pinnase. Sobib komposti ja musta pinnase segu - neid saab mõlemast aianduspoest ilma suuremate raskusteta osta.

Okra taimele ei meeldi kirkad. Sellel on üsna habras juurusüsteem, mida saab siirdamise ajal kergesti kahjustada. See on väga oluline kaaluda, kui soovite saada kaunviljade rikkalikku saaki. Parim on kasutada spetsiaalseid paberitopse, mis on saadaval spetsiaalsetes poodides..

Pärast nende täitmist maaga valage see rikkalikult ja jätke see päevaks sooja kohta: temperatuuril +20 ° C kuni +25 ° С. Just seda temperatuuri peetakse okra kasvatamiseks optimaalseks..

Seemneid tuleks leotada soojas vees. Valige kohe need, mis hõljuvad pinnal või veesambas - need ei kooru ega võta potti asjata.

Võrsed ilmuvad üsna kiiresti. Neid tuleb regulaarselt joota ja mõned eksperdid soovitavad neid heldelt piserdada - lõppude lõpuks on see troopiline taim, mis on harjunud kõrge õhuniiskusega. Korteri kuivas õhus arengu tempo väheneb.

Istutamine algab umbes 45 päeva pärast külvamist. Selleks ajaks on seemikud muutunud üsna suureks, arenenud juurtesüsteemiga. Arvestage sellega, samuti konkreetse piirkonna kliima iseärasustega, nii et hooaja viimased külmad on juba möödas ega kujuta endast taimele ohtu..

Soovitatav on istutada peenardele koos tassidega, sõltuvalt sordist 30–60 sentimeetri kaugusel.

Kuidas tema eest hoolitseda

Okra hooldus on üsna lihtne - peate lihtsalt hoolitsema tomatite, baklažaanide ja paprikate eest..

Kõigepealt peate seemikud regulaarselt kastma - vähemalt kaks korda nädalas. Kui on kuumad päevad, siis tuleks kastmiskordade arvu suurendada 3-4 korda nädalas. Regulaarsete vihmade ja mullaga, mis säilitab hästi niiskust (mitte liivast), saate aga ilma kastmiseta või ühe kastmise nädalas teha.

Umbrohutõrje on ka loomulik - eriti varases staadiumis, kui umbrohi võib noori okra seemikuid lämmatada..

Kui põõsad muutuvad piisavalt kõrgeks ja hakkavad eri suundades laiali lagunema, peate tegema künni - kogenud põllumehel siin probleeme ei teki, sest põhimõte on sama, mis kartuli kasvatamisel..

Lõpuks ei tohi unustada viljastamist. Okra köögivilja, mille fotot näete artiklis, tuleb kaks korda väetada. Enne õitsemist on vaja mineraalväetisi. Ja kui munasari ilmub ja kaunad hakkavad aktiivselt kasvama, sobib paremini kaaliumnitraat.

Nagu eespool mainitud, moodustuvad kaunad korrapäraselt - umbes juuli lõpust septembri lõpuni (kui pakane varem ei puutu). Seetõttu ei ole mõtet kokku hoida - tassige põõsastelt värskeid kauna ja sööge kohe seal..

Ladustame toodet õigesti

Okra on üsna keeruline säilitada. Harva on võimalik värskeid puuvilju hoida kauem kui kolm päeva. Seetõttu on parem ülejääk kohe sügavkülmutada - piisab, kui loputada kaunad, panna need rätikule või paberile, et niiskusest lahti saada, ja panna need kohe sügavkülma..

Värskeid puuvilju saab hoida paberkotis, asetades selle külmkappi.

Järeldus

Meie artikkel on lõpule jõudnud. Nüüd teate, mis on okra, millised kasulikud omadused sellel on, kuidas seda kasvatada. See tähendab, et teist on saanud veelgi kogenum suveelanik, kes suudab mõnikord sõpradele ja naabritele rikkaliku saagiga muljet avaldada..

Okra - kasvatamise omadused

Okra (või nagu nad nimetavad seda "daamide sõrmedeks" või okraks) on taim, mis kuulub Malvovi perekonda ja näeb väga välja nagu roheline tšilli kaunad. Arvatakse, et okra kodumaa on India, teise Aafrika versiooni järgi.

Praegu kasutatakse sellist taime oma hämmastava maitse ja kasulike omaduste tõttu laialdaselt:

Kompositsioon sisaldab selliseid kasulikke komponente nagu:

  1. Vesi (umbes 80–90%).
  2. Süsivesikud.
  3. Tselluloos.
  4. Rasvad.
  5. Paljud vitamiinid (A, E, K ja teised).
  6. Foolhape.
  7. Raud.
  8. Vask.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tänu sellises tootes sisalduvatele vitamiinidele, mineraalidele ja muudele elementidele avaldab inimkehale suurt positiivset mõju:

  1. Vereringesüsteem paraneb.
  2. Toksiinid elimineeritakse.
  3. Vähendab turset.
  4. Urogenitaalsüsteemi töö paraneb.
  5. Kõrvaldab kõhukinnisuse ja puhitus.
  6. Veresoonte tugevdamine.
  7. Maksa ja sapipõie funktsioon on normaliseeritud.

Huvitav punkt: toote kasutamine rasedatele emadele on eriti kasulik (kuid ainult pärast arstiga konsulteerimist) esimesel trimestril, kuna koostis sisaldab suures koguses foolhapet, mis mõjutab positiivselt loote siseorganite, sealhulgas neuraaltoru moodustumist.

Eriti soovitatav on lisada okra oma dieeti inimestele, kes põevad:

  1. Krooniline väsimus.
  2. Pidev unepuudus.
  3. Astmaga.
  4. Tõsiste külmetushaiguste ajal, sealhulgas kurguvalu.
  5. Suhkurtõvega, isegi viimane staadium.
  6. Katarakt.

Lisaks positiivsele mõjule inimeste tervisele on okra vastunäidustused:

  1. Individuaalne sallimatus (vähemalt üks komponentidest).
  2. Allergia. Märkus: mõnel juhul on nahal ilmnenud allergilised reaktsioonid, enamasti punetus ja sügelus.
  3. Ettevaatusega haavandite ja muude maohaiguste korral;
  4. Kõhulahtisus ja oksendamine, eriti kui tarbite ühe päeva jooksul rohkem kui 400–450 grammi.

Kuidas valida

Selleks, et okra tooks kasu tervisele, peate enne selle ostmist valima õige..

Peamised soovitused:

  1. Pidage meeles, et neid on mitmes värvitoonis - punane, valge või roheline. Märkus: viimased on turul tavalisemad ja populaarsemad..
  2. Eelistage noori kauna. Märkus: vanas on kadunud palju mineraale, vitamiine ja muid kasulikke aineid, märgitakse ka, et maitseomadused on palju halvemad.
  3. Vaadake hoolikalt välimust, ideaaljuhul ei tohiks seal olla naelu ja ebakorrapärasusi
  4. Otsige valgeid (või helerohelisi) triibusid, need viitavad halvale kvaliteedile ja hoiutingimuste rikkumisele
  5. Veenduge, et mõlgid poleks ja mis kõige tähtsam - kahjustusteta, see võib viidata infektsioonile.
  6. Valige mitte liiga suur ja vastupidi, mitte väike

Sageli võib müügil leida kuivatatud okra, valides selle valiku, peate arvestama järgmiste punktidega:

  1. Värvus peab olema pruun ja alati ühtlane.
  2. Ilma lima.
  3. Isegi väiksemad kahjustused ja mõlgid puuduvad.

Kuidas säilitada

Selleks, et okra ei kaotaks kõiki oma omadusi ja maitset, tuleb seda korralikult säilitada..

Põhireeglid:

  1. Parim koht on väikesed kastid või kastid, kuid ainult õhuringluse aukudega.
  2. Ruumis ei tohiks olla rohkem kui 20 kraadi, eelistatavalt vahemikus 5-15 plussmärgiga. Näpunäide: ideaalne koht on külmik. Soojas ruumis on säilivusaeg kuni 3 päeva, siis võib toode hakata halvenema.
  3. Vältige niiskust, isegi kerge niiskus võib avaldada negatiivset mõju.
  4. Ärge jätke otsese päikesevalguse kätte.

Märkus: paljud inimesed eelistavad hoida kilekottides, seda ei soovitata, vajalike ainete kadumise oht on üsna suur. Pakendid sobivad ainult lühiajaliseks transportimiseks, näiteks kauplusest korterisse.

Oluline punkt: enamik kulinaaria valdkonna eksperte soovitab tungivalt mitte tegeleda okra pikaajalise ladustamisega, isegi kui kõik tingimused on täidetud, on palju parem toode peaaegu kohe kasutamiseks ette valmistada.

Okra toiduvalmistamisel

Okra valmistamiseks on palju retsepte.

Kõige tavalisemad ja kasulikud on:

1. Küpsetatud okra juustu ja munaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  1. Roheline okra - 600 grammi.
  2. Sibul - 4-5 tükki, sõltuvalt suurusest.
  3. Porgand - 200 grammi.
  4. Munad - 3 tükki.
  5. Piim 300 ml.
  6. Või - ​​5 grammi.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Loputage okra voolava vee all, lõigake koor ära.
  2. Lõigake rõngad ja pange umbes 40 minutiks ettevalmistatud soolaraster (1 liitri vee kohta 2 supilusikatäit soola).
  3. Vahusta munad, vala neile piim.
  4. Prae sibul ja porgand pannil kuni koorik.
  5. Võtke küpsetusplaat, määrige võiga.
  6. Korraldage kihtide kaupa, vaheldudes okra ja sibula praadimisega.
  7. Vala peale piim ja muna.
  8. Pange küpsetusplaat 20 minutiks eelkuumutatud ahju 180 kraadi juurde.

Märkus: soovitatav serveerida kerge köögiviljasalatiga.

2. Okra magustoit

Vajalikud koostisosad:

  1. Okra - 300 grammi.
  2. Värsked vaarikad - 100 grammi.
  3. Värsked sõstrad (punased või mustad) - 100 grammi.
  4. Suhkur (maitse järgi).

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Loputage okra ja lõigake koor
  2. Lõika väikesteks kuubikuteks ja pane 30–40 minutiks soolalahusesse (umbes lusikatäis soola poole liitri vee sisse)..
  3. Pange kastrulisse, katke veega ja pange tulele.
  4. Pärast keetmist eemaldage saadud vaht, vähendage küpsetustemperatuuri ja keetke 10-15 minutit.
  5. Kui olete valmis, tühjendage vesi, laske jahtuda..
  6. Sega okra marjadega segistis vormitud püreeks.
  7. Lisage suhkur.
  8. Pange väikestesse konservikarpidesse.
  9. Külmkapis 3 tundi..

3. Praetud okra tomatite ja baklažaaniga

Koostis:

  1. Okra - 300 grammi.
  2. Tomatid - 200 grammi.
  3. Baklažaan - 200 grammi.
  4. Sibul - 30 grammi.
  5. Sool ja pipar.
  6. Haljastus.
  7. Taimeõli.

Valmistamine:

  1. Okra ja baklažaanid pestakse, kõik koorid eemaldatakse.
  2. Kõik köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks (porgandit on parem riivida).
  3. Pannile lisatakse taimeõli, pärast selle soojenemist pannakse välja okra ja baklažaan.
  4. Kõik on praetud, aeg-ajalt segades 8-10 minutit.
  5. Lisage tomatid, sibul, sool ja pipar ja praege veel 5 minutit.
  6. Lõpus eemaldatakse tulekahju, lisatakse rohelisi.
  7. Pann kaetakse kaanega ja jäetakse 2 minutiks pliidile.

4. Veiselihasupp okraga

Koostis:

  1. Veiseliha - 500 grammi.
  2. Kartul - 300 grammi.
  3. Bulgaaria pipar - 150 grammi.
  4. Okra - 150 grammi.
  5. Tomatid - 100 grammi.
  6. Porgand - 50-60 grammi.
  7. Sibul - 50 grammi.
  8. Adžika - 2 supilusikatäit (võite kasutada tomatipastat).
  9. Või - ​​5 grammi.
  10. Sool pipar.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Loputage liha, tükeldage ja pange kastrulisse.
  2. Kata külma veega ja pane tulele.
  3. Pärast keetmist eemaldage vaht ja vähendage temperatuuri.
  4. 30–40 minuti pärast lisage kooritud ja tükeldatud kartulid.
  5. Loputage kõik köögiviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks (lõigake koor okraga).
  6. Võtke eelsoojendatud pann võiga ja asetage köögiviljad sellele.
  7. Prae 5 minutit, pidevalt segades.
  8. Lisage köögiviljadele soola, pipart (võib kasutada ka muid vürtse) ja maitsestage.
  9. Prae veel 3 minutit.
  10. Pange saadud praadimine kastrulisse.
  11. Keetke, vähendage kuumust ja keetke 15 minutit.
  12. Sool ja pipar.

Näpunäide: võite lisada rohelist sibulat ja küüslauku.

Okra ilu

"Naiste sõrmede" ainulaadsed omadused võimaldavad neid välimuse ilusamaks muutmiseks laialdaselt kasutada.

Seda kasutatakse:

  1. Juukseid tugevdavate puljongide valmistamine.
  2. Näo- ja käemaskide ettevalmistamine.

Keetmisviisid:

  1. Juuksemask:
    • Okra kooritakse, peeneks hakitud, pannakse kastrulisse ja täidetakse veega.
    • Keeda mõõdukal kuumusel 5 minutit.
    • Lõpus vesi tühjendatakse, saadud toode pannakse eraldi kaussi ja jahutatakse.
    • Lisatakse pigistatud sidrunimahl.
    • Saadud raasuke hõõrutakse juuksejuurtesse, jäetakse mõneks minutiks, seejärel pestakse põhjalikult.
  2. Kätekreem. Kreemi jaoks valmistatakse see samamoodi kui maski jaoks, alles pärast jahutamist lisatakse umbes 2 supilusikatäit mett (kuumutatakse veevannis). Ilu osas leitakse järgmisi positiivseid tegevusi:
    • Juuksejuurte tugevdamine.
    • Nende kasvu stimuleerimine.
    • Nahale tervisliku sära andmine.
    • Niisutav.
    • Aitab aknest ja muust vabaneda.

Kasvavad omadused

Kasvatuse omadused on:

  1. Taim juurdub eranditult kergelt happelises või neutraalses pinnases. Näpunäide: enne maasse istutamist on parem lisada veidi purustatud kriiti.
  2. Põhjapoolsetes piirkondades see reeglina ei juurdu.
  3. Vajab pidevat päikesevalgust.
  4. Perioodiliselt on vaja väetada, peetakse kõige tõhusamaid väetisi.

Esiteks tuleb seemned istutada eraldi potti, pärast nende idanemist hoolikalt, et mitte kahjustada juuri, maapinnale siirdatud juured.

Okra hooldus

Eriti ettevaatlikult on vaja okra eest hoolitseda, siis see juurdub ja korjab kokku kõik toitained ja mineraalid.

Peamised hooldusnõuded:

  1. Veenduge, et muld poleks liiga niiske.
  2. Vältige varjukülge.
  3. Kasvu optimaalne temperatuur on 25 kraadi Celsiuse järgi..
  4. Äärmiselt halb külm.
  5. Kastmist on vaja regulaarselt ja väikestes kogustes.
  6. Vabastage vähemalt 2 korda kuus.

Okra köögivili

Okra (ladinakeelne nimi - Bamya) on ainulaadne söödav köögivili, millel on väga erinevaid nimesid. Kõik inimesed, kes selle tootega vähemalt korra kokku puutuvad, teavad, et see on väga väärtuslik köögiviljasaak, mis kuulub Malvovi perekonda..

Muud nimed: gombo, okra, abelmos söödav, daamide sõrm, abelmosshus söödav

Sisu:

Kus kasvab

Tema kodumaa kohta pole palju teada, seetõttu on üldiselt aktsepteeritud, et okra ilmus Aafrikas ja pärast seda, kui seda hakati kasvatama Indias, Põhja-Ameerikas ja troopikas. Peab ütlema, et kõigis neis riikides võite leida palju okra tüüpe ja sorte. Nüüd võib daami sõrme leida Euroopast - selle tõid siia araablased. Siiski tuleb märkida, et mitte kõik pole valmis alustama sellise ebahariliku eksootilise kultuuri viljelemist..

Kirjeldus

Okra on aastane ravimtaim, mis võib kasvada kuni 40 cm kõrguseks. Kuid oli ka juhtumeid, kui köögivili võis ulatuda 2 meetri kõrgusele. Okra on väga paksu, hargnenud varrega ja lehed on veidi maas ning helerohelise värvusega. Lehed on kas viil- või seitsmeharulised. Okra lilled on piisavalt suured, neil on kollakas-kreemjas värv. Sageli paiknevad need lehetelgedel olevatel pediküüridel ja just seal moodustuvad viljad. Populaarselt nimetatakse vilju kastideks, kuna need on kahepoolse kujuga ja sees on seemned. Siin on ka kaunad.

Paljud inimesed võrdlevad okra baklažaaniga. See taim vajab tõesti sarnast hooldust. Okra nõuab soojust, seetõttu on see lõunapoolsetes piirkondades suurt populaarsust kogunud. Kuid praegu on olukord mõnevõrra muutunud ja nüüd saab seda kasvatada igas riigis. Okra võib poelettidelt leida värske või külmutatud. Vilja leidub ka turgudel. Saagikoristus toimub enamasti augustist novembrini..

Valiku ja ladustamise omadused

Okra valimise protsessis tuleks piisavalt tähelepanu pöörata selle välimusele. Taimekaunad peaksid olema pikad. Need võivad olla kahjustusteta, hallituse ja kuivade piirkondade korral erkrohelised. Eelistada tuleks noori ja õrnu puuvilju, meeldiv puudutamisele.
Mõnel juhul on ka neid, millel on tume või punakas värv. Üleküpsenud puuvilju on väga lihtne kindlaks teha. Vaadake ainult selle nahast koort. Selline köögivili on suure kiudainete tõttu karmim, nii et see võib ainult roogi maitset rikkuda, mitte seda paremaks muuta..

Kuna gombo on kiirestiriknev toode, saab seda säilitada ainult umbes kolm päeva. Kui otsustate köögivilja hoida külmkapis, peaksite selle mähima ajalehte või kotti..

Okra istutamine ja hooldamine

Kui kavatsete kasvatada okra, peaksite olema teadlik, et kasvamisprotsess ei ole liiga lihtne, kuna sellel taimel on oma omadused. Okra seemikud istutatakse suve alguses, kui muld on juba piisavalt soe.

Seemnete külvamine on kõige parem aprillis. Istutusmaterjali istutamiseks peaksite tähelepanu pöörama turbapottidele või ühekordselt kasutatavatele klaasidele. Selline konteiner sobib suurepäraselt okra juurtega, kuna need kasvavad väga pikaks ja on oluline, et neid ümberistutusprotsessi ajal ei kahjustataks..

Okra: kuidas kasvada?

Okra kasvatatakse viljakas pinnases. See tuleb segada huumuse ja mineraalidega. Seemnete istutamine toimub 4 cm sügavusel. Pärast istutamist tuleb seemneid joota, kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et maapinnale ei moodustuks koorik ja niiskust ei oleks palju.

Esimesed võrsed peaksid ilmuma kahe nädala pärast. Selleks peate varustama seemikud temperatuurirežiimiga, mis jääb 15 kraadi piiresse. Kui temperatuur langeb, idanevad seemned aeglaselt ja seemikud on nõrgad. Seetõttu on okra eest hoolitsemine nii oluline.

Okra: kuidas süüa teha?

Kõige sagedamini kasutatakse toidu valmistamisel okra. Seda saab praadida, hautatud ja keeta. See maitseb natuke nagu baklažaan ja spargel. Paljud inimesed kasutavad seda köögivilja köögiviljasalati retseptides ja seda saab ka konserveerida. See sobib suppide ja liharoogade valmistamiseks, aga ka suupistete ja köögiviljade valmistamiseks. Lisandina sobib see toode eriti hästi liha ja kalaga..

Küpsetatuna tekitab see köögivili palju lima. Sellepärast, et anda sellele pikantne maitse, pruunista okra kõrgel kuumusel lihtsalt ning lisa veidi tomati- ja sidrunimahla..

Märkimisväärsed on ka okra seemned, kuna neid saab valmistada kohvi asemel. Samuti pigistatakse neid sageli, et saada eriti meeldiva aroomiga õlisid..

Okra: kasulikud omadused

Okra nimetatakse sageli taimetoitlase unistuseks, kuna see sisaldab palju toitaineid. Nende hulka kuuluvad valk, raud, vitamiinid A, K, C, B6, kaalium, kaltsium. Eriti soovitatakse okra rasedatele. Tema abiga võib raseduse esimesel trimestril moodustuda neuraaltoru..

See köögivili suudab reguleerida veresuhkru taset. See on väga kasulik ka seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele. Eriti peavad nad sööma kõrge okrasisaldusega toite.

Peab ütlema, et see köögivili on suurepärane kaalu langetamiseks ja see ei kahjusta inimeste tervist. Okra on suurepärane abi astmahoogude vähendamisel. Samuti mängib see köögivili suurepärast rolli ateroskleroosi põdevate inimeste toitumises..
Lisaks saab Abelmos tugevdada ka kapillaaride seinu. See puhastab kolesterooli keha ja aitab ka kõhukinnisuse või maohaavandite korral..

Okra kohta on läbi viidud palju uuringuid, mis on näidanud, et see köögivili aitab pärasoolevähki ära hoida. Ta on võimeline lahendama ka paljusid potentsiga seotud probleeme. Samuti aitab see köögivili pärast raskeid operatsioone taastuda. See võib aidata vähendada katarakti ja diabeedi riski..

Vastunäidustused

Kui me räägime vastunäidustustest, siis väärib märkimist, et okra on köögivili, mis ei põhjusta tarbimisel probleeme. Ainus asi, mida tuleb mainida, on individuaalne sallimatus. Kuid enamasti on ka okra piirkondi, mida saab kuumtöötlemise abil neutraliseerida. Kui seda ei tehta, võib see taim põhjustada naha sügelemist. Köögivilja keetmisel või mõnele roogile lisamisel eemaldage kindlasti kõik karvad - see aitab vältida allergilist reaktsiooni ja ebameeldivat tervist.

Nüüd teate kõike selle köögiviljakultuuri kohta, mis tähendab, et vajadusel saate oma roogasid sellega mitmekesistada või võib-olla isegi oma aias kasvatada. Ta üllatab meeldivalt suure hulga vitamiinide ja originaalse maitsega..

Kui otsustasite sellegipoolest oma aias kasvatada okra, vajate natuke energiat ja tähelepanu. Ja tulemus ületab teie ootused.

Kasvav okra

Okra on Venemaa aedades eksootiline ja endiselt haruldane taim, millel on pikad, kitsad viljad lokkis kaunade kujul. Need on tükeldatud tähekujulised ja maitsevad nagu spargli oad. Taim on oma botaanilise olemuse järgi üheaastane taimne rohttaim, mis on väga tundlik madalate temperatuuride suhtes. Sellise soojust armastava kultuuri nagu okra kasvatamiseks seemnetest toimub peamiselt seemikute abil. Otse avamaale külvamine on võimalik ainult stabiilse kuumuse ilmnemise korral, nii et saaki peab liiga kaua ootama.

Klasside valik

Põllukultuuride sordid jagunevad põõsasteks ja lokkideks, kuid viimastel on pikem kasvuperiood, nii et vene aednikud kasvatavad seda peamiselt põõsastega. Sellised sordid on kohandatud Kesk-Venemaa ja lühikeste jahedate suvedega piirkondade tingimustele.

Sisekliima jaoks kõige sobivamad sordid on järgmised:

  • Blondie on varakult küps sort, väikeste (8 cm) kollakasroheliste kaunadega, mis valmivad 60 päeva pärast idanemist.
  • Roheline ja valge samet on veel kaks varakult valmivaid sorte, mille viljad algavad 60 päeva pärast ja jätkuvad kuni ühtlase külmakõrvani. Kaunad võivad olla erineva pikkusega - 8 kuni 25 cm.
  • Okra Bombay on hooaja keskel esinev liik, mille viljad valmivad 75 päeva jooksul alates idanemisest. Põõsas jõuab 60 cm kõrguseks, kaunad kasvavad kuni 10 cm ja kaaluvad 10 g. Üks taim annab keskmiselt 10 vilja. Alates 1 ruutmeetri m võite koguda vähemalt 1 kg puuvilju.
  • Juno on hilise valmimisega liik, mille esimene saak koristatakse 3–3,5 kuud pärast idanemist. Põõsad on kõrged, võivad ulatuda 120 cm-ni, andes 10–15 vilja, mis kaaluvad 15–30 g. m võite koguda 3,7 kg kauna.

Enne okra seemnetest kasvatamist peate otsustama mitte ainult, millist sorti, vaid ka seda, milline meetod sobib konkreetsesse piirkonda. Mõõdukas kliimas on kõige parem kasutada seemikuid, väga külmades piirkondades - kasvuhoonetes kasvatamiseks. Ja ainult riigi lõunaosas - Kaukaasias, Krasnodari ja Stavropoli aladel võite seemned kohe püsivasse kohta külvata.

Külvamine peenardes

Pärast maa põhjalikku soojendamist ja korduvate külmade ohu möödumist on vaja aias seemneid külvata. Lõuna-Venemaal langeb selline aeg mai kolmandale kümnendile.

Seemne töötlemine on lihtne. Peate neid hoidma 2-3 tundi soojas vees või juurte moodustumist stimuleeriva aine lahuses. Külvamine on ka lihtne:

  • 3–4 cm sügavused augud paigutatakse vahemikku 30–60 cm, sõltuvalt pukside sordimõõdust;
  • Mõlemasse valatakse kõigepealt 1 liiter vett, lastakse sisse imbuda ja lastakse alla 2-3 seemet;
  • piserdage maaga, tampige.

Esmakordselt on soovitatav kilekate üles ehitada, tõmmates seda madalatele tugedele. See kiirendab seemikute tekkimist ja kaitseb neid külma klõpsu korral..

Kasvavad seemikud

Okra aretamiseks on seemikute istutamise meetod parim, kuna seemikute kasvatamine seemnetest ei ole palju keerulisem kui otse maasse külvamine. Kuid see võtab rohkem aega, kuid saak küpseb kiiremini..

Tingimused, pinnas ja konteiner

Seemikute seemned peate külvama 30–45 päeva enne kuupäeva, mil saate seemikud püsivasse kohta istutada. Lõunapoolsetes piirkondades algab see periood mai keskel ja külmemates piirkondades - selle kuu lõpus. Sellest lähtuvalt peate seemikud kasvatama aprilli alguses või keskel..

Istutusmaterjali töötlemine on ette nähtud samamoodi nagu ülalpool.

Seemneid tuleb mitu tundi leotada kasvu stimuleerivas lahuses või soojas vees

Okra seemikute kasvatamiseks on soovitatav kasutada tasse - parimad on turbatopsid, kuid sobivad ka tavalised plasttopsid. Pillid või madalad anumad nendele taimedele ei sobi, kuna juur on piisavalt pikk, et tal oleks normaalseks arenguks piisavalt ruumi. Samuti ei tohiks seemneid külvata tavalistesse kastidesse, kuna kultuur ei talu hästi ümberistutamist ja isegi kui see juurdub, aeglustab see kasvu märkimisväärselt..

Ta vajab kerget ja viljakat mulda. Võite kasutada köögiviljade seemikute kasvatamiseks mõeldud universaalset mullasegu. Sel juhul ei ole ettevalmistavad meetmed ja söötmine vajalikud.

Ühes konteineris istutatakse 2 seemet, süvendades 3 cm. Seemikute tekkimise kiirendamiseks on soovitatav istutada istikute kohale klaas või kile. Siis ilmuvad tänu kasvuhooneefektile esimesed võrsed 2 nädala pärast ja ilma selleta - nädal hiljem..

Seemikute hooldus

Okra vajab soojust ja head valgustust, seetõttu tuleks seemikud paigutada lõuna poole suunatud aknalauale. Seemikute tärkamiseks ei tohiks õhutemperatuur olla madalam kui 16 ° C, kuid edasise kasvu ja arengu tagamiseks tuleks seda hoida temperatuuril 24 ° C. Madalamatel temperatuuridel lõpetab taim arengu.

Tekkivaid seemikuid tuleb viivitamatult sööta fosforväetistega, kõige paremini nitrophoska lahusega (1 spl. L 5 l vee kohta). Seda söötmist tuleks korrata perioodiliselt, kuni ilmub 2–3 paari tõelisi lehti..

Kastmist tuleks teha mõõdukalt. Peaasi, et pinnas ei kuivaks. Enne jootmist tuleb vett lasta 24 tundi toatemperatuuril seista.

Valgustust tuleb korraldada 12 tundi päevas. Kui päikesevalgust pole piisavalt, tuleks paigaldada fütolambid.

Lahkumine alalisse kohta

Tugevad rohelised seemikud, millel pole haigusnähte, kantakse peenardesse. Istutuste korraldamiseks valitakse avatud, hästi valgustatud ala, mis asub lõunaservas või aia keskel ja on hästi kaitstud tuule ja tuuletõmbuse eest. Parimateks eelkäijateks saavad öökull ja ristõielised taimed..

Seemikute ümberistutamist saab teha siis, kui maapind soojeneb vähemalt 15 ° C-ni. Külm, märg pinnas lükkab juurdumise edasi, mis võib põhjustada taimede surma.

Aiapeenar tuleks ette valmistada sügisel või kevadel vähemalt 1 kuu enne seemikute üleandmist. Pinnas väetatakse sõnniku, komposti, puutuha või mineraal- (lämmastiku- ja fosfor-kaalium) väetistega ning kaevatakse seejärel üles. Happelisele pinnasele tuleb lisada lubimört.

Augud kaevatakse intervalliga 50 cm ja sama reavahega, juhindudes suurusest vastavalt istutusmahu suurusele. Pärast pinnasesse kaevamist piserdatakse taimi mullaga, pisut tihendatakse, jootakse ja puistatakse multšiga. Toed ehitatakse kohe kõrgete sortide lähedusse.

Agrotehnilised meetmed

Okra eest hoolitsemine ei erine erinõuetest. Nagu iga köögiviljakultuur, nõuab see kastmist, kobestamist, umbrohutõrjet ja söötmist ning vajadusel võitlust haiguste ja kahjurite vastu.

Kastmine, rohimine ja kobestamine

Kastmise korraldamisel tuleks arvestada järgmiste soovitustega:

  • taim ei vaja sagedast niisutamist, piisab sündmuse läbiviimisest, kuna pinnas kuivab reeglina ülepäeviti ja äärmise kuumuse korral - iga päev;
  • tuleb meeles pidada, et see kultuur talub hästi lühikest põuda ja liigse niiskuse korral hakkavad juured kohe mädanema, mis põhjustab taime surma.

Pinnase kobestamine toimub pärast vihma või kastmist. Okra jaoks on väga oluline, et juurestikku varustataks piisavalt õhku, seetõttu ei tohiks maa pinnale tekkida tihedat koorikut. Samaaegselt kobestamisega eemaldatakse umbrohud ja niiskuse säilitamiseks toimub küngas.

Kui vars jõuab 0,5 m kõrgusele, peate selle ülaosa näppima. See aitab kaasa suurema hulga külgharude ilmumisele, millel moodustuvad täiendavad munasarjad..

Ülemine riietus

Kui okra istutatakse viljakasse, korralikult ettevalmistatud pinnasesse, võib väetised ära jätta. Kuid aktiivse kasvu ajal saavad viljad kasu orgaanilisest väetamisest, eriti puutuhast, kuna need arenevad hästi piisava koguse kaaliumi juuresolekul.

Mineraalväetistest võib kasutada ka kaaliumipõhiseid preparaate. Nende kasutuselevõtu määr arvutatakse vastavalt juhistele.

Kahjurite ja haiguste tõrje

Okra on haiguste suhtes väga vastupidav, kuid valedes kasvutingimustes võivad seda mõjutada mõned neist:

  • Jahukaste - ilmub kõrge õhuniiskuse juures, põhjustab fotosünteesi häireid, lehtede kuivamist, vilja aeglustumist ja isegi taime surma. Ennetamise eesmärgil tuleks istutusi piserdada sibulakoori ja küüslaugu infusiooniga. Samuti on oluline eemaldada kasvukohast kõik taimejäägid ja mitte taas okra ühte kohta istutada. Tõsiste kahjustuste korral tuleb seda töödelda fungitsiidide lahusega, järgides kahjulike ainete eemaldamist taimest (ärge koristage sel perioodil).
  • Pruun laik - areneb ka siis, kui muld on vesine, eriti kasvuhoones. Ennetusmeetmed on samad, mis jahukaste puhul. Meditsiiniliseks otstarbeks pihustatakse saialilleõite (300 g 1 liitri keeva vee kohta) või küüslaugu (20 g 1 liitri kohta) infusiooniga koos pesemisseebi lisamisega..

Kahjuritest võib okra nakatada:

  1. Kapsakõrva toomingad - söövad kiiresti lehestikku, mis põhjustab taimede surma. Kui neid on vähe, saate lihtsalt koguda ja tõsiste kahjustuste korral peate töötlema Lepidocide lahusega (5 g 1 liitri vee kohta)..
  2. Thripps - need mõjutavad lehti, millest kõigepealt ilmuvad neile kollased punktid, mis aja jooksul tumenevad ja seejärel kuivavad. Kahjurite hävitamiseks on soovitatav pihustada valge sinepipulbri (100 g 10 l) või kuuma pipra (500 g 10 l) infusiooni kohta koos pesemisseebi lisamisega..
  3. Nälkjad - sööge rohelist massi, põhjustades okra surma. Võitluseks valatakse maa pinnale tuhk või lubi ja pannakse püünised (pudelid või purgid õlut).

Igal juhul on haiguste või kahjuritega võitlemisel soovitatav mitte kasutada kemikaale. Kui te ei saa ilma nendeta hakkama, ei saa pärast töötlemist puuvilju süüa vähemalt 10 päeva..

Puhastamine ja ladustamine

Okra viljad koristatakse valmimise ajal, kui nad on jõudnud sordisuurusesse. Kaunad ei tohiks olla võsastunud, kuna need muutuvad jämedaks, kiuliseks ja kaotavad aja jooksul oma maitse. Küpse, kuid mitte veel võsastunud vilja korral on selle ots kergelt näputäis. Kui te ei saa näppu, siis on kapp üleküpsenud. Sellest tuleks valida seemned, mida kasutatakse ka toiduks kohvioa asendajana või mida kasutatakse järgmise aasta seemnena. Noored seemned lisatakse salatitesse või suppidesse nagu rohelised herned.

Okra kannab vilja septembri lõpuni - oktoobri alguseni, kuni saabub püsiv külm ilm. Kaunade koristamisel soovitatakse kindaid, kuna vars ja lehed on kaetud karvadega, mis ärritavad nahka. Soovitav on puuviljad eemaldada üks kord 3 päeva jooksul. Parima maitsega on värskelt korjatud noored kaunad. Neid saab hoida külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva. Mitme kuu pikaajaliseks säilitamiseks kasutatakse külmutamist või kuivatamist.

Köögiviljad Okra (Okra) - ülevaade

Eksootiline köögivili, mis on populaarne Aasias ja Lähis-Idas. Okra. Ta on gombo. Ta on okra. Ta on daamide sõrmed

♫ ♪ | ̲̅̅ ● ̲̅̅ | ̲̅̅ = ̲̅̅ | ̲̅̅ ● Hea päev kõigile, kes seda lehte vaatasid! ♫ ♪ | ̲̅̅ ● ̲̅̅ | ̲̅̅ = ̲̅̅ | ̲̅̅ ● ̲̅̅l

Uue toote maitsmine on alati huvitav. Ja kui saatuse tahtel leiad end pikka aega teisest riigist ja asud uurima selle kööki (ja see on paratamatu), siis aja jooksul ilmuvad dieedile uued toidud, mis sisaldavad neid tooteid.

Okra sai minu jaoks sellise "avastuse". Sellel Malvovi perekonna köögiviljal on palju nimesid, mille loetlesin oma ülevaate pealkirjas..

Omaani (Aasias) sultanaadis on see taim või köögivili väga populaarne ja seda saab osta igast supermarketist või turult. Hind sõltub aastaajast. Ja ulatub mõnisada senti kuni paar dollarit 1 kg kohta.

Okra viljad on:

polüseemne pikliku kujuga püramiidsed kapslid, mis meenutavad rohelise pipra kaunad, kaetud peenikeste karvadega. Mõnes okra sordis ulatuvad viljad 25 cm-ni.

Tahaksin märkida, et väiksemad puuviljad on endiselt pehmemad ja maitsvad. Kui okra kareneb ja muutub sitkeks, siis ei tohiks seda kasutada, see pole maitsev ja peaaegu mitte söödav. Proovisin restoranis ka väga pisikesi daamide sõrmi, kuid selliseid mini-okrasid pole ma kunagi müügil näinud. Kuid puuviljad on populaarsemad kui minu fotol.

Mis on okra kasutamine?

Okra kaunad on rikkad limaskestadega, sisaldavad palju valke, süsivesikuid, orgaanilisi happeid, vitamiine ja erinevaid mineraalsooli

Samuti on okra köögiviljade hulgas üks juhte puuviljade kiudainesisalduse osas.

100 g okra kohta võtab kiudaineid 3,2 g, mis on 16% päevasest tarbimisest. Jämedate kiudude kasutamine seisneb selles, et need ei imendu kehasse, vaid vastupidi - paisuvad, akumuleerides ise toksiine ja kantserogeene ning koos selle ebameeldiva pagasiga erituvad keha puhastades

Okra on madala kalorsusega toode. Seda saavad ohutult süüa kõik, kes peavad PP-d dieeti.

100 g okra vilja sisaldab:

Kalorid, kcal: 25
Valgud, g: 2,0
Rasv, g: 0,1
Süsivesikud, g: 3,8

Maitseomadused

Lugesin, et okra maitse on ristand suvikõrvitsa ja roheliste ubade maitse vahel. Mulle isiklikult ei tundu see nende kahe toote moodi. Võib-olla natuke nagu spargel. Kuid see on ka isiklik arvamus. Okral on oma ainulaadne maitse, mida ei hääldata, kuid mis muudab toidud, millele see on lisatud, tervislikuks, huvitavaks ja unustamatuks..

Kuidas süüa okra?

Ja seda on lihtne valmistada. Pese, lõika viiludeks ja lisa koos teiste köögiviljadega hautistele, suppi, friikartulitesse. Okra sobib hästi liha ja kanaga.

Hautamise või keetmise protsess võtab umbes 25-30 minutit. See aeg on piisav, et okra eraldaks lima (ja see on väga kasulik!) Ning muutub pehmeks ja söödavaks.

Fotol on toored porgandid, kartulid, okra ning praetud lihatükid ja sibulad. Jääb valada vesi, lisada vürtsid ja keeda umbes 30 minutit. Maitse jaoks võite lisada tomatipasta.

Kauna sees on palju valgeid seemneid, mis kuumtöötlemisel muutuvad hammastele pehmeks ja nähtamatuks.

Tühi edaspidiseks kasutamiseks

Lihtsaim viis okra edasiseks kasutamiseks ettevalmistamiseks on see sügavkülmutada. Selle protsessi ajal ei kaota ta maitset..

Pesime puuviljad, lõikasime varre ära ja lõikasime 2–2,5 cm pikkusteks tükkideks.Ja sügavkülmas.

Täname tähelepanu tähelepanu eest ja näeme varsti.!

Okra milline köögivili ja kuidas seda kasvatada

Kas olete kunagi kuulnud eksootilisest köögiviljast Okra? Täna on aednikke juba keeruline millegagi üllatada, kuid katsetamise soov on paljude veres. See lõunapoolsetes riikides populaarseks saanud Aafrika köögivili jõuab ka meie peenardesse. Kuidas Okra kasvatada - vastuse küsimusele leiate meie artiklist. Hankige oma piirkonnas eksootilise taime uskumatult tervislike, õrnade ja maitsvate kaunade saak.

Okra - mis see köögivili on

Anton Tšehhov teadis köögivilja kasulikke omadusi nii arsti kui ka püüdliku kirjanikuna. Moskva piirkonnas kasvatas ta Okra, olles rahul selle maitsega ja uurinud köögivilja raviomadusi.

Okra on kuulus oma noorte puuviljade poolest piprakujuliste kaunade kujul, mille suurus on 5–25 cm.

Puuviljad pakuvad huvi järgmistele kvaliteedinäitajatele:

  • Dieet - ainult umbes 40 kcal 100 g toote kohta. Seda peetakse suurepäraseks tooteks kehakaalu langetamiseks, eemaldades toksiine ja liigset kolesterooli;
  • Vitamiinid - A-vitamiin - tervisliku nägemise, närvisüsteemi ja terve naha jaoks, B-grupp - parandab kardiovaskulaarsüsteemi, toetab emotsionaalset tervist, K-vitamiin - tagab lastel luustiku normaalse arengu, kaitseb vanemaid inimesi osteoporoosi eest, reguleerib veresuhkrut, proteiinistruktuurid, askorbiin- ja foolhape, suur hulk mikroelemente: kaalium, kaltsium, raud;
  • Toitev - seemnetest saadakse õli, mis on võrreldav oliivi omadustega;
  • Terapeutiline - näidustatud seedetrakti (paljude limaskestade kiudude) probleemide ja haiguste, bronhiidi ilmingute, diabeetikute, ateroskleroosiga patsientide korral (tugevdab meie laevade seinu), toimetulekuks meeste nõrkuse probleemidega;
  • Kulinaaria - maitse poolest sarnaneb see baklažaani, suvikõrvitsa ja spargliubade ristamisega, sellel on nõrk seenemaitse; seda kasutatakse hautatud, keedetud, praetud, toorelt ja konserveerimiseks. Küpseid ja röstitud Okra ube kasutatakse Gumbo kohvijoogi valmistamiseks, mis maitseb vähe erinevalt päris kvaliteetsest kohvist..

Taime kodumaa on Aafrika, see on laialt levinud Aasias, USA-s ja Euroopas. Meie riigis kasvatatakse okrat peamiselt lõunapoolsetel laiustel, kuna kultuur on termofiilne. Kuid isegi keskmisel sõidurajal kasvab köögivili hästi kasvuhoone tingimustes..

Okra kohta võib sageli kuulda ka teisi nimesid - Okra, Gombo, Daamide sõrmed, Söödav Abelmos (Malvovi perekonna nimest).

Okra kirjeldus

Okra on aastane köögiviljakultuur, kuulub õitsva perekonda. See kasvab olenevalt klassist 40 cm kuni peaaegu kahe meetri kõrgusteks. Kruntide kaunistamiseks kasutatakse madalakasvulisi kääbussorte, kuna taimed ise näevad välja väga esteetiliselt meeldivad ja õitsevad eredalt.

Üsna võimsa varrega taim, väga hargnev, suure hulga pikkade õisikutega võrsetega, millel on suured karvane lehed. Lilled on üksikud, suured, kujuga gramofoni meenutavad, andes põõsale erakordselt dekoratiivse ilme lopsakate tumeroheliste lehtede taustal.

Viljad on piklikud ovaalsed polüeedrilised kaunad, veidi meenutavad paprikat või piklikku suvikõrvitsa, terava otsaga, seemnetega kuni 25 cm pikkused. Koguge need enne viie päeva vanust, kuna need on üsna jämedad.

Okra on väga termofiilne ja niiskust armastav taim, seemned on võimelised hauduma ainult hästi kuumutatud pinnases, optimaalseks kasvutemperatuuriks loetakse + 20-25 o C. Veepuuduse korral püsib taim kasvu käes ja annab väikseid vilju. Kui temperatuuriväärtused langevad alla +16 ° C, on taim pärsitud, kasv on pärsitud, viljad kas ei moodustu või on väga väikesed. Külmadel aegadel tuleks istutusi katta kuni püsiva kuumuse saabumiseni..

Õitsemine võib alata kasvu alguses, see juhtub 11-tunnise päevavalgusega.

Viljaperiood kestab kuni 4 kuud.

Kuidas kasvatada okra seemikute abil

Kultuur on eriti populaarne meie riigis lõunapoolsetel laiuskraadidel, kus külvamine on võimalik kuumutatud pinnasesseemnetega korraga, räägime sellest meetodist veidi allpool.

Kuna taim on temperatuuri languse suhtes kriitiline, soovitatakse ilmastikuolude tõttu Uuralite keskmises reas kasvatada Okra seemikute kaudu ja edasi istutada avatud kaitstud maas: kasvuhoone- või kasvuhoonetingimused madalatel sortidel.

Okra reageerib väetistele väga hästi, nii mineraalselt kui ka orgaaniliselt.

Saaki on soovitatav kasvatada kergetel, liivastel savimuldadel. See taim ei juurdu savi ja külmas pinnases..

Istutamiseks vali lõunaküljest ala, mis on päikesevalgust täis ja rahulik.

Millal Okra seemikuteks istutada

Taimeseemned külvatakse seemikuteks aprilli lõpus või mai alguses. Soovitame istutamiseks kasutada turbatopse, pidades silmas asjaolu, et Okra juurestik on pöördeline. Sirge juurega taim talub siirdamist vaevalt. Ja turbatopsid istutatakse otse aukudesse, kui taimed viiakse püsivasse kohta..

Kuidas kasvatada Okra seemikuid

Kasutage seemikute poest valmis mulda või valmistage oma. Kui kasutate oma saidi mulda, kuumutage seda ahjus hästi või valage keeva veega, segage kuivatatud pinnas huumusega.

Selleks, et seemned idaneksid hästi ja kiiresti, tuleks neid päeva jooksul leotada. Pange lihtsalt seemned taldrikule asetatud soojas vees leotatud salvrätiku ühele küljele, katke teise niisutatud küljega. Veenduge, et salvrätik oleks päeva jooksul niisutatud.

Järgmisel päeval täitke turbapotid mullaga, süvendage auk 3 cm võrra, istutage 2 seemet, puistage maaga. Niisutage pinnas ja katke potid fooliumiga kuni esimeste võrseteni.

Esitage idanemistemperatuur + 20–22 o С.

Võrseid võib oodata 12-15 päeva.

Esimeste võrsete ilmumisega eemaldage kile. Õhukesed seemikud, jättes tugevamad.

Seemikute hooldus

Alates esimeste võrsete ilmumisest on oluline säilitada temperatuurirežiim 20–22 kraadi ja hoida potid heledas, päikselises kohas. Kastmine vastavalt vajadusele. Kaks nädalat pärast esimeste roheliste võrsete ilmumist tuleb taimi sööta köögiviljade seemikute kompleksväetisega. Korda veel kahe nädala pärast. Kasvatage seemikud 45 päeva, juuni keskpaigani.

Paar nädalat enne alalisse kohta minekut tuleks seemikud karastada, võttes sooja päikesepaistelistel päevadel lühikese aja jooksul välja.

Millal seemikud maasse istutada

Tugevalt kasvanud Okra seemikud istutatakse püsivasse kasvuhoonesse hästi väetatud, kobestatud mulda. Kui kasvuhoonet pole, paigaldage peenarde kohale kaared, mis külma klõpsamise korral katavad istutused kiiresti. Okra ei talu paksenemist, seetõttu kasutage sõltuvalt sordist järgmisi skeeme:

  • Madalakasvuliste sortide puhul põõsaste vahel 60 cm ja ridade vahel 40 cm;

Madalakasvuliste Okra sortide istutamisskeem avamaal

  • Pikkade sortide puhul 90 cm taimede vahel ja 50 cm ridade vahel.

Kõrgete Okra sortide istutamisskeem avamaal

Kaeva augud proportsioonis turbatopsidega. Istutamine on kõige parem õhtul, kui päike pole aktiivne. Kastke istutatud seemikud hästi läbi ja võimaluse korral multšige huumusega.

Okra hooldus

Kultuuride kasvu ajal kasvuhoones ja kasvuhoonete varjualuste all tuleb tingimata läbi viia perioodiline ventilatsioon ja veenduda, et temperatuur ei tõuseks üle +30 ° C..

  • Üks enne õitsemist - köögiviljakultuuride mineraalväetiste kompleksiga;
  • Üks puuvilja alguses - lisage kaaliumnitraat.

Hoidke muld hästi niiske. Okra juur on pöördeline ja pikk, pinnas peab olema vähemalt 30–40 cm lai.

Lõdvendage perioodiliselt juurtetsooni mulda ja niiskuse säilitamiseks pisut taime istutage.

Pikad sordid tuleks koheselt toega siduda ja 40 cm kõrguseks saavutamisel pigistada varre ülaosa külgmise hargnemise parandamiseks kinni.

Puksi moodustamiseks pole üheselt soovitatud meetodit. Mõnele inimesele meeldib kasvada ühes varres, samal ajal kui külgmised kasupoisid puhkevad. Argumendid: hargnemine võtab tuge põhivarrelt ja vähendab saagikust. Teistele meeldib võra lühendada ja suurema saagi jaoks külgvõrsete moodustumist stimuleerida. Kohapeal katsetamine pole keelatud.

Taime kaitsmiseks kahjurite kahjurite eest tuleb enne õitsemist kasutada insektitsiidseid preparaate. Puuviljaperioodil kasutage ainult ohutuid mehaanilisi tõrjemeetodeid - lehtede kogumine kahjuritega.

Kui märkate jahukaste ilminguid, ei saa puuviljaperioodil kemikaale kategooriliselt kasutada. Piserdage põõsa vegetatiivseid osi sibula- ja küüslaugukoorikute puljongidega, nõgese infusiooniga. Kuidas muidu saate sibulakoori kasutada, loe sellest artiklist.

Kasvatavates tingimustes hakkab Okra vilja kandma kaks kuud pärast istutamist ja 4–5 päeva pärast saab esimese saagi koristada. Ühel põõsal moodustub umbes 30–40 kauna.

Seemneteta kasvatamise meetod

Meie riigi lõunalaiustel on Okra otse maasse istutatud. Öine temperatuur ei tohiks langeda alla +16 ° C. Seemned külvatakse täielikult kuumutatud pinnasesse vastavalt ülalkirjeldatud skeemile..

Saagikoristus

Okra vili venib külmadeni. Munasarjad tuleks eemaldada iga kolme kuni nelja päeva järel, vältides nende üleküpsemist. Kogutakse noored 5–8 cm pikkused kaunad. Kogutud viljadel on lühike säilivusaeg, seetõttu tuleks kaunad koristada: konserveerida, külmutada. Küpsemata puuviljade seemneid kasutatakse rohelise poti asendajana salatites ja konserveerimisel.

Kui te ei kogu Okrat õigeks ajaks, muutuvad viljad kiuliseks ja karedaks, sitkeks, selliseid enam ei söö.

Lisaks soovime teid hoiatada, et kaunad on kaetud lühikeste villidega, mis ärritavad avatud nahka, nii et peaksite oma käsi kaitsma.

Kui jätate taime seemnete jaoks, kasutage esimesi munasarju kulinaarsetel eesmärkidel ja jätke viimased kuni täieliku küpsuseni. Kui kaunad tunduvad täiesti kuivad, valige kastidest seemned, koorige taimejäänused ära, kuivatage ja hoidke riidekottides kuivas kohas.

Okra sordid

Kuna kultuur on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks ja selle kasulikke omadusi alles uuritakse, tegelevad aretajad pidevalt uute vastupidavate sortide loomisega..

Meie riigi keskmisel sõidurajal on populaarsed järgmised sordid:

  • Okra populaarseim sort on Taaveti täht. Ristlõikes meenutavad lihavad kaunad tähte. Sordi on kõrged, lilla värvi lehed, kaunad kuni 15 cm;

Foto Okra puuviljasortidest Taaveti täht

  • Red Velvet on hilise valmimisega sort, mis on tuntud oma pruunikaspunaste viljade poolest, mis valmivad 70 päeva pärast esimesi võrseid;

Puuviljasordid Red Velvet

  • Blondie on üks külmakindlatest populaarsetest kiire valmimise ja rikkaliku saagikusega sortidest. Kollakasrohelise värvi puuviljad, pikkusega kuni 8 cm;

Okra (okra) blondiin

  • Clemson on sort, mis on kuulus oma viljatu viljade kõrge saagikuse poolest. Kaunade pikkus on 15 cm, viljad on suured;
  • Alabama punane - põõsad on kõrged, kaunite punase-rohelise kaunaga. Kasutatakse sageli dekoratiivsetel eesmärkidel.

Okra klassi Alabama Red

Loodame, et millegi uue ja eksootilise austaja jaoks aitavad meie näpunäited Okra kasvatamise kohta kogu hooaja vältel end tervisliku ja originaalse noore köögivilja kaunistusega ravida. Soovime, et kõiki teie muresid ja pingutusi krooniks edu.!

Inimkeha imendub suvikõrvits kergesti. Need ei ole allergeensed ja toitainerikkad. IN.

Nüüd on aeg porgandeid koristada. Ja siis saame aru, et porgandi kasvatamisest ei piisa.

Paprika seemikute kõige optimaalsem vanus on 2 kuud, alles pärast selle aja möödumist..

Juurseller on väga tervislik taim. Suure mineraalide, vitamiinide ja vitamiinide sisalduse tõttu.

Pärast pikka talve soovib meie keha saada vitamiine, et uuendada selle ajal veedetud varusid.

Top